“窩在家中看劇的時候，要是能來上一桶味美脆香的爆米花該有多好；加班回去餓了的時候，要是能吃上一盤麻辣松脆的燒豆腐該有多棒！”

如果這兩件美妙的事情，可以融為一體，并且只需要四分鐘即可享受，你還在等什么呢？

來自云南石屏的爆米花豆腐干，便能帶給我們此般不同以往的體驗，作為“豆腐之鄉(xiāng)”，石屏豆腐已經(jīng)有四百多年的歷史，是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，如今已聞名中外。

石屏豆腐將古法工藝結(jié)合手工制作，用心選擇原材料，使用優(yōu)質(zhì)東北非轉(zhuǎn)基因大豆，飽滿且出漿率高，在去殼、濾渣、煮漿、點漿等十幾道工藝之后便能做成包漿豆腐，再通過自然晾曬2-4天形成豆腐干。

酸水點漿的方法十分特別，以石屏特有的井水點制，井水酸味大，天然含鹵，做成的豆腐鮮香細(xì)嫩，用豆腐制作的爆米花豆腐干，更鮮、更香、炸后更蓬松。

小二七剛剛拿到爆米花豆腐干的時候，非常興奮，高溫殺菌真空包裝，一袋里面有90-100粒，看上去便充滿食欲。

加熱之前，顆粒均勻、色澤褐黃且緊實圓潤。

在經(jīng)過加熱之后，它會慢慢膨脹，就像爆米花一樣，蓬松酥脆且豆香濃郁。搭配上秘制辣椒，既麻辣又鮮香，令人回味無窮。

其實無論是把它當(dāng)做零食亦或是作為一道菜品，都能夠帶來非常美好的享受，行走的植物蛋白，可以與家人好友一同共享這休閑時光。

今天小二七也為大家推薦四種超美味的做法：

1、烤箱：150度，15分鐘左右，剛收到的不用刷油，放了三四天烤的時候要刷一點油，不需要翻面，烤好后放一下定一下型。

2、炸：鍋中倒入多量油，放豆腐干，開小火，6-8分鐘炸至蓬松。

3、微波：豆腐干用盤子一個個鋪好，不要重疊，中高火4分鐘左右。

4、空氣炸鍋：160度，8-12分鐘左右。

文旅頭條融媒體實習(xí)記者 張海鋮 文

供應(yīng)商 圖

編輯 沈藝

審核 陳大衡