“窩在家中看劇的時候,要是能來上一桶味美脆香的爆米花該有多好;加班回去餓了的時候,要是能吃上一盤麻辣松脆的燒豆腐該有多棒!”

如果這兩件美妙的事情,可以融為一體,并且只需要四分鐘即可享受,你還在等什么呢?

來自云南石屏的爆米花豆腐干,便能帶給我們此般不同以往的體驗,作為“豆腐之鄉(xiāng)”,石屏豆腐已經(jīng)有四百多年的歷史,是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,如今已聞名中外。

石屏豆腐將古法工藝結(jié)合手工制作,用心選擇原材料,使用優(yōu)質(zhì)東北非轉(zhuǎn)基因大豆,飽滿且出漿率高,在去殼、濾渣、煮漿、點漿等十幾道工藝之后便能做成包漿豆腐,再通過自然晾曬2-4天形成豆腐干。

酸水點漿的方法十分特別,以石屏特有的井水點制,井水酸味大,天然含鹵,做成的豆腐鮮香細(xì)嫩,用豆腐制作的爆米花豆腐干,更鮮、更香、炸后更蓬松。

小二七剛剛拿到爆米花豆腐干的時候,非常興奮,高溫殺菌真空包裝,一袋里面有90-100粒,看上去便充滿食欲。

加熱之前,顆粒均勻、色澤褐黃且緊實圓潤。

在經(jīng)過加熱之后,它會慢慢膨脹,就像爆米花一樣,蓬松酥脆且豆香濃郁。搭配上秘制辣椒,既麻辣又鮮香,令人回味無窮。

其實無論是把它當(dāng)做零食亦或是作為一道菜品,都能夠帶來非常美好的享受,行走的植物蛋白,可以與家人好友一同共享這休閑時光。

今天小二七也為大家推薦四種超美味的做法:
1、烤箱:150度,15分鐘左右,剛收到的不用刷油,放了三四天烤的時候要刷一點油,不需要翻面,烤好后放一下定一下型。
2、炸:鍋中倒入多量油,放豆腐干,開小火,6-8分鐘炸至蓬松。
3、微波:豆腐干用盤子一個個鋪好,不要重疊,中高火4分鐘左右。
4、空氣炸鍋:160度,8-12分鐘左右。



文旅頭條融媒體實習(xí)記者 張海鋮 文
供應(yīng)商 圖
編輯 沈藝
審核 陳大衡