大家都知道彌渡是聞名全國的花燈之鄉(xiāng)和民歌之鄉(xiāng)，卻不知，在彌渡密祉，還有這樣的美食之寶，那就是不得不提的彌渡密祉豆腐宴。

密祉豆腐宴源遠流長，最早可以追溯到茶馬古道時期。那時候文盛街馬幫南來北往、商賈往來、熙熙攘攘，豆腐宴就在這樣的背景下應(yīng)運而生，經(jīng)過多年發(fā)展，密祉豆腐宴早已形成了規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、市場化。以當?shù)貎?yōu)質(zhì)豆腐為主料的佳肴，涼、煎、炒、蒸、煮、烤，制作方式千變?nèi)f化，色、香、味、型各有奧妙，真正把豆腐化為神奇。隨便說出三道菜，就讓人感嘆不已。

“荷花豆腐”，把鮮嫩的白豆腐切為花瓣，以薄荷尖為葉，以一個個白黃相間的鵪鶉蛋為花蕊，一朵漂亮又美味的“荷花”躍然盤上。

“翰林豆腐”，來源于彌渡清代的龔渤、谷際岐兩位翰林。龔翰林是做咸菜的高手，谷翰林是一個品嘗豆腐的行家。他們二位，成就了“翰林豆腐”?！拔词澈擦痔~，時烹小宰羊”，“虀”，就是細切后用鹽醬等浸漬的咸菜，就著嫩白的豆腐，別有韻味。

“臥龍迎賓”，以南瓜雕刻出龍頭龍尾，以一塊塊有筋有骨的純味豆腐擺出龍身，盤底飾以德苴子母辣，猶如一條栩栩如生的蛟龍臥游在亞溪河，迎接賓客的到來。

密祉豆腐宴最主要特色還是密祉豆腐口感好、地道，主要原因是使用了珍珠泉的泉水，珍珠泉水清甜可口，是制作豆腐的良好材料。泉水從地底下傾冒而出，水質(zhì)優(yōu)良，千百年來珍珠泉水孕育了無數(shù)文盛街人，是名副其實的母親泉，珍珠泉是文盛街人民心目當中的圣地，每年正月十五請燈神、謝燈神都要來珍珠泉載歌載舞、舞龍舞獅膜拜珍珠泉龍王。

每年為密祉豆腐慕名而來的人絡(luò)繹不絕，外來人知曉密祉主要是通過小河淌水、密祉花燈、密祉豆腐宴、太極山這些名片認識的。密祉豆腐宴更是密祉其中一絕，到了密祉不嘗嘗豆腐宴等于白來。

密祉最具特色的豆腐宴屬古道食府、文盛街一號豆腐宴、白伙食農(nóng)家、白老武農(nóng)家、常留風味莊了。各家豆腐宴各具特色，都是美食愛好者不可不去的地方。

看慣了城市的高樓大廈、各大景區(qū)的恢宏建筑，來到密祉，一下子能讓人浮躁的心沉淀下來，這里阡陌交通、雞犬相聞，沒有都市的繁華與喧囂，只有鄉(xiāng)村的芳草鮮美、落英繽紛。

周末閑暇之余，約上三兩伴，爬爬太極山、走走文盛街，在盡情游玩的同時，來到農(nóng)家樂小憩上幾分鐘，隨便點上幾個豆腐小吃，喝點密祉本地茶，也是別有一番風味。

文旅頭條融媒體記者  孟鵬通訊員 彌渡縣文化和旅游局  何首鎮(zhèn) 文/圖責編 童文文審核 李元