彝鄉(xiāng)楚雄
山美水美風(fēng)情美
美食更是獨(dú)具特色
還有土特產(chǎn)也是棒棒的！
到楚雄旅游
返程路上記得帶上這些美食好物！
楚雄彝族風(fēng)情濃郁，飲食文化獨(dú)具特色，原生態(tài)的食材健康美味，讓人回味無(wú)窮！
楚雄全羊湯鍋
推薦理由：楚雄的美食中，必不可少的就是熱騰騰的全羊湯鍋了，一鍋羊肉湯就是一聲集結(jié)號(hào)，親朋好友圍坐在一起，吃肉、喝酒、聊天……全羊湯鍋湯色乳白，肉質(zhì)細(xì)嫩，不膻不腥，濃香可口。吃完肉，再喝上一碗加了細(xì)韭菜的羊肉湯，回味無(wú)窮。
楚雄野生菌火鍋
推薦理由：楚雄野生菌火鍋曾入選“中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)”100個(gè)鄉(xiāng)村美食，發(fā)布文中這樣描述：“野生菌火鍋是云南特有的美味，楚雄野生菌火鍋是云南六大名吃之一，食材生態(tài)、味道鮮美，是無(wú)數(shù)食客的最愛(ài)?！币吧疱仠r甜，菌肉肥厚、飽含湯汁、美味至極。
南華野生菌美食
推薦理由：南華有“野生菌王國(guó)、中國(guó)野生菌之鄉(xiāng)、中國(guó)野生菌美食縣”三塊國(guó)字招牌，是一個(gè)野菌飄香、觸動(dòng)味蕾、開啟舌尖幸福盛宴的地方。南華縣城大街小巷分布著500多家餐館、酒店，可以品嘗到各種野生菌美食。
楚雄彝家草捆肉
推薦理由：彝家草捆肉為彝族飲食之首，以山豬五花肉為主料，輔以香草、草果、八角、香葉、糖色烹制，色澤晶瑩剔透，鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，入口即化，老少皆宜。
彝族土司核桃宴
推薦理由：土司核桃宴用彝家山核桃做成，把核桃文化與彝族飲食文化相結(jié)合，烹飪方式多樣，一菜一品皆有核桃。
雙柏香疙瘩雞
推薦理由：香疙瘩雞是雙柏大麥地的一道彝族風(fēng)味美食，將整雞煮熟瀝干后切塊，再將香疙瘩舂碎成粉拌入雞肉，味道噴香四溢，口感清涼微辛，有開胃健脾的功效。
祿豐黑井鹽燜雞
推薦理由：黑井鹽燜雞至今已有700余年的歷史，將腌制過(guò)的土雞用柔軟宣紙包裹，經(jīng)過(guò)厚厚鹽堆炙烤后，外觀呈現(xiàn)誘人金黃色，肉質(zhì)鮮嫩，香氣撲鼻，獨(dú)具風(fēng)味。
元謀涼雞
推薦理由：涼雞是元謀飲食風(fēng)味中的名牌產(chǎn)品，有近百年的歷史。成品涼雞肉質(zhì)鮮嫩味甜，輔以適度的酸、甜、麻、辣香料，回味無(wú)窮。
姚安套腸
推薦理由：姚安秘制套腸為滇中一絕，切片上蘢蒸透即可食用，嚼來(lái)油而不膩、香酥味美，風(fēng)味獨(dú)特。
武定壯雞
推薦理由：武定壯雞以“體大肥壯，肉嫩骨酥，味美湯鮮”而馳名滇中，無(wú)論是清燉還是做成白切雞，都無(wú)比美味，讓人難以忘懷。
大姚核桃美食
推薦理由：大姚自古盛產(chǎn)核桃，核桃成為了大姚人飯桌上不可或缺的食材，桃仁炒雞丁、鮮蝦爆桃仁、核桃仁拌木耳都是美味佳肴。
牟定“超群驢肉”
推薦理由：牟定驢肉以“超群驢肉”為代表，有火鍋、鹵涼、油炸、火燒、醬肉、腌驢肉干巴等多個(gè)品種，肉質(zhì)細(xì)嫩、口感獨(dú)特。
元謀烤乳豬
推薦理由：烤乳豬是元謀的傳統(tǒng)佳肴，以當(dāng)?shù)囟慢g或三月齡豬仔為主要原料, 烤熟的小豬皮黃酥脆，肉嫩醇香。
祿豐瑯井松毛豆腐
推薦理由：瑯井松毛豆腐因產(chǎn)自“古滇”九井之一的省級(jí)歷史文化名村瑯井而得名。豆腐放在鋪滿青松毛的碳火上慢炙，烤好后外焦里嫩，再配上特制的秘制湯汁佐料，吃起來(lái)香酥可口。
吃飽喝足返程時(shí)，記得帶上這些土特產(chǎn)，楚雄各大特產(chǎn)店都可以買到喔！
彝繡產(chǎn)品
彝族刺繡構(gòu)圖形象生動(dòng)、逼真，花紋對(duì)稱工整，圖案醒目耀眼，花朵層層套疊，色彩對(duì)比強(qiáng)烈，縫制工藝精美雅致。楚雄彝繡產(chǎn)品種類繁多，除各種服裝服飾外，還有手包、壁掛、胸針等各類產(chǎn)品。
永仁苴卻硯
永仁古稱苴卻，苴卻硯因石材產(chǎn)地而命名，因石色紫黑沉凝，石質(zhì)致密細(xì)膩，瑩潔滋潤(rùn)，發(fā)墨如油，而成為中國(guó)名硯之一。此外，苴卻硯在因石立形、因材施藝、俏色利用方面也具有獨(dú)特的藝術(shù)魅力。
永仁橄欖油
永仁油橄欖產(chǎn)量高、品質(zhì)好、出油率高，所產(chǎn)橄欖油富含維生素E、植物甾醇、β-胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，容易被人體吸收，是預(yù)防心腦血管疾病的生態(tài)保健食品，被譽(yù)為“液體黃金”。
南華野生菌
南華縣盛產(chǎn)野生菌，松茸、雞樅、牛肝菌等各類野生食用菌在近期大量上市，物美價(jià)廉。此外，在南華各大特產(chǎn)店里可以買到野生菌凍品、野生菌干品、雞樅油等方便攜帶的野生菌衍生產(chǎn)品。
大姚三臺(tái)薄殼核桃
三臺(tái)素有“核桃之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，“三臺(tái)核桃”是云南省兩大優(yōu)良品系之一。這里的核桃吃起來(lái)口感醇香，越嚼甜味越濃，與蜂蜜搭配食用味道更佳，入菜甜咸皆宜，同時(shí)也可做閑時(shí)零嘴。
雙柏白竹山茶
白竹山茶生長(zhǎng)在雙柏縣白竹山自然保護(hù)區(qū)，產(chǎn)地優(yōu)良。茶葉具有外形美觀、條索緊結(jié)、造型雅致、湯色清綠明亮、香味濃郁持久、滋味鮮醇爽口的特點(diǎn)。一飲即上口，再飲更香甜。
姚安菖河蜂蜜
菖河蜂蜜又叫菖河硬蜜，凝結(jié)成固體的菖河蜂蜜顏色潔白如玉有光澤，表面干燥如碳不沾雜物，常溫下可以保存兩年不變質(zhì)，明清時(shí)代曾作為貢品入宮。
祿豐香醋
祿豐香醋精選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)大米為主要原料，秉承400多年前帛醋的傳統(tǒng)釀造工藝，融古代獨(dú)特配方和現(xiàn)代微生物釀造技術(shù)為一體，歷經(jīng)100多道工藝釀造而成，味香色濃，經(jīng)久不變。
雙柏妥甸醬油
妥甸醬油歷史悠久，始創(chuàng)于明洪武15年，清咸豐年間在民間手工作坊形成商品，作為宮廷宴席的調(diào)味珍品，久負(fù)盛譽(yù)，距今已有600多年的歷史，在調(diào)味品中占據(jù)重要位置。
牟定腐乳
牟定腐乳制作考究，需經(jīng)六十多道工序才能完成。腐乳成品外表呈金黃色，內(nèi)里白嫩如羊脂，不散不碎，吃起來(lái)綿柔細(xì)膩，入口即化，再乏味單調(diào)的飯菜，邂逅腐乳后，一定能吃完。
武定山豬火腿
山豬火腿是武定的特產(chǎn)，因味道鮮美、肉嫩味佳、風(fēng)味獨(dú)特而備受消費(fèi)者喜歡。山豬火腿中的佳品，當(dāng)屬三年自然發(fā)酵的老火腿，瘦肉顏色鮮艷如火，可以直接切片生吃，香氣濃郁、鮮美可口。
大姚小把粉絲
小把粉絲選用大姚優(yōu)質(zhì)蠶豆加工精制而成，色澤清亮透明、耐煮不斷，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，有小餅粉絲、水晶粉絲、紅薯直條粉絲、紅薯88型粉絲、蠶豆小把粉絲等多個(gè)種類，可煮可涼拌。
文旅頭條融媒體記者 李銀娟 文
楚雄州文旅局、云南楚雄網(wǎng) 圖
責(zé)編 龔怡丹
審核 陳大衡