文旅頭條訊（融媒體記者 李嬌蓉 文/圖）夏天是帶著汽水味兒的，西瓜、冰棍、風扇是標配。但文山人的夏天，是“酸嘢”的味道。最近文山天氣越發(fā)炎熱，不少人都喜歡吃兩片“酸嘢”，酸得清香，甜得溫柔，咸得特別，脆得動人，爽口又開胃，在文山好像什么都可以做“酸嘢”。

俗話說，英雄難過美人關，美人難過“酸嘢”攤。夏天一到，“酸嘢”如同奶茶般受到大家的喜愛，在文山的大街小巷，經常能看見賣“酸嘢”的攤位，每當路過時，飄來一陣陣酸爽的水果氣息，老板將草莓、李子、菠蘿、芒果、桃子等各種水果蔬菜削皮切塊后，用酸醋、砂糖、辣椒等各種佐料腌制而成，看起來讓人食欲大開。

黃瓜

拌黃瓜是較為常見的，每到夏天，家家戶戶的飯桌上都有它的身影，口感清脆爽口，清涼解暑。

夾板李

李子配上辣椒面，吃法有些新奇，去掉了李子大部分的酸澀保留了它的清脆，酸爽的味道撞擊你的味蕾，清熱開胃。

木瓜

木瓜是一種與辣椒非常相配的水果，清脆可口，甜度適中，加上一勺辣椒水和椒鹽入味，吃起來嘎嘣脆，怎一個爽字了得。

哈密瓜

甜蜜的哈密瓜一口爆汁，加上辣椒鹽的腌制，集甜酸辣一體像極了人生百味，冰冰涼涼的感覺才適合夏天。

芒果

清脆的生芒果的味道，猶如戀愛中的感覺，咬下去脆脆的，讓人酸得顫抖辣得舒爽。甜甜蜜蜜的熟芒果加上辣椒鹽的甜辣，又是另外一種滋味，軟糯可口。

菠蘿

菠蘿保持著自身酸甜的口感，加上辣椒，辣椒的辣味完全沒有展現(xiàn)出來，而菠蘿卻會變得更加清甜爽口，吃上一口你就會愛上這種吃法。清爽香甜的味道極其誘人，令人食欲大開。

桃子

辣椒的香味和桃子獨特的香氣和諧地融合在一起，咬上一口，都是桃子脆脆的聲音，口感脆甜微辣，味道讓人著迷。

蔬菜“酸嘢”

洋芋、大豆、蘿卜、酸菜……這些常見的蔬菜不再只是煎烤炸，換一種做法，在炎熱的夏天別有一番風味。

各類水果令人目不暇接，每一種水果味道都不一樣，像開盲盒一樣刺激又充滿期待，酸、甜、香、辣只有到嘴的那一刻才知道。

在沒有食欲的炎炎夏日，點上一份自己喜歡的“酸嘢”，瞬間找回失落的好胃口！

見習編輯 劉榕杉

審核 馬永虎