文旅頭條訊（融媒體記者 張雨 朱正 文）五月，如約而至，對于每一位咖啡人來說，五月是充滿期待的，是裝滿收獲的，更是承載著希望的。5月22日，由云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、中共普洱市委、普洱市人民政府指導(dǎo)，普洱咖啡協(xié)會、云南國際咖啡交易中心（YCE）共同主辦，云南國際咖啡交易中心承辦的云南精品咖啡的盛會——2021第六屆云南咖啡生豆大賽暨第九屆普洱咖啡生豆大賽經(jīng)過4天的激情較量完美落幕。
孟連豆強(qiáng)勢奪冠獲獎 杯測平均分提至81.69
記者從咖啡大賽閉幕式上獲悉，121支有效參賽豆中脫穎出了12支水洗和12支非水洗的云南精品咖啡生豆，它們以其優(yōu)異的品質(zhì)、獨(dú)特的風(fēng)味特點(diǎn)奪得榮譽(yù)，讓評委真正體驗(yàn)了一場舌尖上的較量。其中，今年生豆大賽水洗組的最高得分為：83.3962分，來自臨滄秋珀莊園有限公司；非水洗組的最高得分為：83.5382分，來自孟連縣富巖信崗茶咖莊園。
（非水洗組第一名——孟連縣富巖信崗茶咖莊園）
云南國際咖啡交易中心總經(jīng)理舒洋致辭表示，今年的比賽，賽出了水準(zhǔn)、賽出了云南精品咖啡的最優(yōu)水平，是一場真正舌尖上的較量。隨著大賽影響力的逐步擴(kuò)大，從最初只有普洱和西雙版納2個(gè)產(chǎn)區(qū)參賽，發(fā)展到現(xiàn)在云南6個(gè)產(chǎn)區(qū)報(bào)名參賽，參賽支數(shù)已由最初的62支增加到129支；杯測平均分?jǐn)?shù)由79.95提升至81.69；參賽咖啡精品率由50%上升到了93.39%；涉及參加大賽并受益的咖啡種植者、企業(yè)、合作社超過500戶；覆蓋咖啡種植面積超過35萬畝。
（云南國際咖啡交易中心總經(jīng)理舒洋做大賽總結(jié)發(fā)言）
“22個(gè)城市、39個(gè)分站點(diǎn)、129支咖啡豆參與了杯品評測，其中有效參賽豆121支、200余位評委、25800杯咖啡、40余萬次的啜吸，這些躍動的數(shù)字勾勒出云南咖啡產(chǎn)業(yè)的勃勃生機(jī)”，舒洋說道。大賽雖然結(jié)束了，但云南國際咖啡交易中心還將繼續(xù)在39個(gè)分站點(diǎn)進(jìn)行云南咖啡的持續(xù)推廣，將有成百上千的咖啡從業(yè)者、愛好者和和消費(fèi)者能夠品嘗到本次大賽最具特色的云南咖啡。
此次獲非水洗組冠軍的信崗茶咖莊園與前兩屆連續(xù)獲得冠軍的孟連天宇咖啡同位于孟連縣富巖。孟連縣富巖鎮(zhèn)，近幾年因富巖咖啡而遠(yuǎn)近聞名，當(dāng)?shù)?家咖啡合作社經(jīng)常在加工方式、銷售渠道等方面互通交流，取長補(bǔ)短，并準(zhǔn)備合力打造一個(gè)屬于富巖咖啡自己的獨(dú)特品牌。此次來自孟連縣富巖鎮(zhèn)的咖啡豆子強(qiáng)勢斬獲10個(gè)獎項(xiàng)。
（孟連阿奇和他的伙伴們咖啡農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合社水洗組第二名頒獎）
（孟連縣富巖信崗茶咖莊園非水洗組第三名頒獎）
（孟連阿奇和他的伙伴們咖啡農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合社非水洗組第四名頒獎）
線上“云杯測” 賽后將在22個(gè)城市分享推廣
今年的云南咖啡生豆大賽可謂是創(chuàng)意十足，精彩紛呈，突破了評委必須前往普洱測評的地理限制，通過各個(gè)分站點(diǎn)的評測，直接將云南咖啡推向市場，在全國掀起了云南咖啡的熱潮。此次大賽有以下五大亮點(diǎn)：
一是延續(xù)了分站點(diǎn)的賽制，大賽以“我為云南咖啡代言”為主題，在北京、上海、廣州、昆明等全國22個(gè)城市共設(shè)置39個(gè)分站點(diǎn)，全國同步開啟線上“云杯測”；
二是為了展現(xiàn)水洗和非水洗處理方式的各自優(yōu)勢，大賽根據(jù)加工方式將參賽豆分為了水洗組和非水洗組進(jìn)行評測；
三是評委數(shù)量創(chuàng)新高。大賽有幸受到了咖啡業(yè)界廣泛的關(guān)注與大力支持，共有來自云南、上海、北京、重慶、深圳等地區(qū)的240位Q Grader（咖啡品鑒師）報(bào)名，并最終篩選出210位擔(dān)任評委；
四是共收到來自云南省普洱市、保山市、西雙版納州、臨滄市、德宏州、楚雄州共6個(gè)州市，細(xì)分共17個(gè)縣區(qū)的63家企業(yè)選送的129支咖啡豆。
為人稱道的是，賽后將繼續(xù)進(jìn)行云南咖啡的分享和推廣。作為大賽主承辦方的云南國際咖啡交易中心將為各個(gè)分站點(diǎn)提供大賽參賽豆的分享禮包，繼續(xù)在22個(gè)城市的39個(gè)分站點(diǎn)進(jìn)行云南咖啡的持續(xù)推廣和分享，借助全國分站點(diǎn)的推廣，讓消費(fèi)市場了解云南每一顆好咖啡豆背后的故事，屆時(shí)將在咖啡業(yè)界再次掀起云南咖啡的熱潮。
舒洋表示，在云南咖啡生豆大賽暨普洱咖啡生豆大賽連續(xù)舉辦的這幾年里，咖啡產(chǎn)區(qū)及市場發(fā)生了巨大的變化。一是提高了咖農(nóng)咖企對打造精品咖啡的意識，并進(jìn)一步提升了咖啡的種植管養(yǎng)和加工水平；二是有利提升云南咖啡的知名度，培養(yǎng)了咖啡業(yè)界的人才，更是成為助力云南咖啡推廣，達(dá)成貿(mào)易合作的重要賽事；三是從行業(yè)認(rèn)可度、品牌推廣度、市場接受度等方方面面有了實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展，搭建起了云南咖啡產(chǎn)區(qū)與中國消費(fèi)市場的溝通橋梁。
咖啡，是一種文化、一方產(chǎn)業(yè)、一杯濃情、一座橋梁?！懊嫦蛭磥恚覀儗⒁钥Х葹槊?，立足云南、面向全國、放眼世界，讓云南咖啡香飄世界”，這是大賽上每位咖啡人的心聲。通過咖啡生豆大賽，為成百上千的咖啡從業(yè)者、愛好者和消費(fèi)者提供了一個(gè)找尋、發(fā)現(xiàn)和品鑒云南最具特色咖啡的機(jī)會和平臺。越來越多的咖農(nóng)咖企在比賽中收獲了經(jīng)驗(yàn)，擁有了回報(bào)，開始有意識地為改善品質(zhì)而付出，而當(dāng)市場上更多的品質(zhì)上乘、風(fēng)味豐富、口感干凈的云南咖啡出現(xiàn)后，云南咖啡的未來必將充滿希望。
未來，云南國際咖啡交易中心將始終堅(jiān)持“引進(jìn)來”“找出來”“走出去”相結(jié)合，著力構(gòu)建云南咖啡規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展道路，提升云南乃至亞洲咖啡產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)和價(jià)值，推動云南咖啡走向全國，融入世界，創(chuàng)造更加光明的未來。
云南國際咖啡交易中心 供圖
見習(xí)編輯 劉榕杉
審核 陳大衡