神奇的大自然給云南提供了豐富的食材，不同的菜品，烹飪的方法也多種多樣

“一天吃四季，十餐不同味”，用來形容云南人的餐桌是再合適不過了

尋味舌尖上的“滇”峰之旅，吃食是一種幸福，品味是一種情趣

民以食為天，認識一個地方，要先從“飲食”開始。位于昆明官渡區(qū)季宏路4378號星河莊園內昆明飯店管理的“滇菜國際化—星河印象店”，這也是昆明飯店打造的第二家高端品牌特許店。

星河印象餐廳坐落于星河莊園內，整個餐廳優(yōu)雅而靜謐。包房裝修格調舒適宜人，環(huán)境相當不錯，戶外還有美輪美奐的小花園。餐廳共有11個包房，每個包房都以名茶命名，如冰島、星河、昔歸、曼松、景邁山等，每一間都各具特色和雅韻。

星河印象餐廳肩負著傳承、創(chuàng)新、弘揚傳統(tǒng)滇菜文化，培養(yǎng)云南省餐飲業(yè)發(fā)展人才的重任。致力將云南特色菜以全新的現(xiàn)代烹調技藝和健康飲食理念有機結合，打造高品質的滇菜國際化體驗場所。

名廚出品，皆是地道真味，由陳松大廚研創(chuàng)的山珍海盅煲就是一道高品質的養(yǎng)生佳肴。

山珍海盅煲的做法有其獨特之處，把老雞、老鴨、筒子骨、云腿加純凈水燉上8小時成為上好的湯料；松茸、雞縱菌用竹刀削好，鴿子蛋煮熟去殼，財神干鮑發(fā)好后，一起放入石鍋內，澆上早已準備好的湯汁，用錫紙蓋好，放入烤箱烤20分鐘后出鍋。

剛出爐的山珍海盅煲，透出的香味沁人心扉，吃到嘴里爽口清潤，吃下去后嘴里還充滿獨有的香味，真可謂齒頰留香。

菜汁野米燉關東參也是一道堪稱一絕的養(yǎng)生美食，利用高端的食材做最可口的美食。把漲發(fā)好的關東參用高湯燉至入味，加入氽水、冰鎮(zhèn)后打成汁的小白菜，佐之濃湯、鹽調味，蒸好的美國野米作為底料裝入盤中，放入關東參，上桌后澆上綠菜汁，特別鮮美。

海參在嘴里靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致，色香味俱全，瞬間覺得生活的意義莫過于此了。

最具詩情畫意的菜——天鵝湖，也是陳大廚獨創(chuàng)的作品。用巧克力做雞蛋殼、芒果膠囊做蛋黃、皂仁汁做蛋清，酷似一個鮮雞蛋，再配上燕窩，就像變魔術一樣，一道“天鵝湖”就成了，含入口中，細細咀嚼，特有的味道舞動在舌尖上回味無窮。

文旅頭條實習記者 田金龍 文

江蕊先 圖/視頻

責編 謝同希

審核 邱忠文