云南迪慶，不僅有迷人的自然風(fēng)光，濃郁的民族風(fēng)情，還有獨(dú)樹(shù)一幟的美食文化。一半是美景，一半是美食。

迪慶美食獨(dú)具特色，糌粑、琵琶肉、酥油煎奶渣、香炒牦牛肉、人參果、牦牛肉刺身等別樣風(fēng)情的美食令人垂涎欲滴。

在迪慶香格里拉，有一家非常有特色的藏式餐廳，名叫敏珠拉姆藏餐·香格里拉廚房。一腳踏進(jìn)其中，不僅味蕾瞬間被攪動(dòng)，環(huán)境也別具一格，滿滿的藏式風(fēng)情，給你不一樣的體驗(yàn)。

餐廳負(fù)責(zé)人索南扎西介紹到，敏珠源于藏族天文歷算中的星座——嘎瑪敏珠，拉姆在藏語(yǔ)中是仙女的意思，餐廳名字由此而來(lái)。中國(guó)美食浩如星海，他希望敏珠拉姆的美食是燦爛星河中閃耀的一顆，被人們記住。

在索南扎西看來(lái)，藏餐不僅是一種做法，也代表了雪域高原人的生活習(xí)性。藏餐傳承、發(fā)展，生生不息，需要不斷注入巧思，與時(shí)代發(fā)展同步伐。

高原由于氣候和自然環(huán)境與其他地區(qū)差異較大，食材也具有著獨(dú)特性。香格里拉相較于純牧區(qū)，食材更為豐富。而做法上的差異，也讓藏餐成為獨(dú)樹(shù)一幟的飲食門(mén)類。燉煮、烤制等做法，讓食材的特性得以發(fā)揮。

一邊傳承、一邊進(jìn)步。經(jīng)過(guò)悉心鉆研，敏珠拉姆將優(yōu)質(zhì)食材和獨(dú)特制作方法完美融合，并結(jié)合當(dāng)下人們的飲食習(xí)慣進(jìn)行了調(diào)整，挑動(dòng)食客味蕾，讓大家記住藏餐與眾不同的味覺(jué)體驗(yàn)。

傳統(tǒng)的藏式木家具、色調(diào)絢麗的墻體彩繪以及藏式風(fēng)格的傳統(tǒng)手工藝品等等，構(gòu)成了餐廳獨(dú)一無(wú)二的藏式元素風(fēng)。讓人驚喜，也讓人沉醉，吸引了不少游客前來(lái)打卡。

來(lái)這里就餐，舞臺(tái)上悠揚(yáng)的歌聲、歡快的弦子，讓人有種賓至如歸的感覺(jué)，瞬間融入到藏族文化生活中。

索南扎西期待，敏珠拉姆是一個(gè)窗口，將藏族歌舞文化、建筑文化、飲食文化、服飾文化等通過(guò)各種形式展現(xiàn)給食客，給他們不一樣的體驗(yàn)。

文旅頭條融媒體記者 海萊阿芝 文

田維星 圖

江蕊先 田維星 視頻

責(zé)編 馬寅瑞

審核 邱忠文