作為玉溪通海最美味的小吃之一

一碗裹滿豆沫

散發(fā)著濃郁紅糖香的豆沫湯圓

是每個(gè)通海人生活中

不可缺少的一種老味道

也是童年最甜蜜的回憶

記得小時(shí)候去趕街，大人都會(huì)帶我們?nèi)コ砸煌霟岷鹾跆鹋磁吹亩鼓瓬珗A，每每說(shuō)到它，都有無(wú)數(shù)關(guān)于美味的描述。

尤其在速凍湯圓大行其道的今天，手工湯圓越發(fā)顯得彌足珍貴。它沒(méi)有復(fù)雜的工藝，也沒(méi)有夾心餡料，一如當(dāng)年的我們，簡(jiǎn)單、直接、純粹。

把揉好的面團(tuán)搓成小圓球，放進(jìn)沸騰的水中，裹上豆沫，澆上紅糖水，就是一道極具通海風(fēng)味的美食。

湯圓細(xì)膩軟糯，豆沫特有的香味和紅糖水的潤(rùn)甜相互融合，口感相當(dāng)豐富，讓人一口氣能吃一小碗。

豆沫湯圓的做法很簡(jiǎn)單

糯米面、豆沫、紅糖水

就是豆沫湯圓的全部配料

揉好的湯圓，潔白細(xì)膩

煮好的湯圓白白胖胖的

飄在水面上

拿漏勺撈起煮熟的湯圓

倒進(jìn)裝豆沫的盆中

快速的翻轉(zhuǎn)使其充分融合

把湯圓放進(jìn)碗里

澆上紅糖水

一碗剛出鍋的豆沫湯圓

就算真正完成了

來(lái)源  名城通海

責(zé)編 馬寅瑞

審核 李元