一方水土，一種味道，美食是一座城市的名片，也是一個旅行者對一座城市的記憶。用鼻尖探尋食物的鮮香，用舌尖感受食材的本味，美食散發(fā)著無窮魅力，引得八方來客奔赴一座城。到西雙版納嘗嘗當(dāng)?shù)靥厣缦?，每一道菜都讓你驚喜不斷！
孔雀宴
（來源：小美的沈陽美食日常）
將孔雀開屏的瞬間搬到餐桌
用酸、甜、苦、辣、咸的滋味
在舌尖上留下烙印
一道宴席，一種智慧
孔雀宴是西雙版納為游客準(zhǔn)備的
一道視覺至味覺的美食盛宴
在過去
孔雀宴是傣族皇室接待貴賓的席宴
依次擺放在芭蕉葉上的產(chǎn)品
色彩豐富，層次分明
宴席中的撒撇、烤魚、烤肉
菠蘿飯、包燒、竹筒飯
香茅草烤魚、烤雞、油炸青苔
……
每一道菜品都是傣味的代表
整桌美味以酸辣為主，香甜為輔
辣而不燒、清爽解膩
讓人一口接一口吃個不停
色、香、味俱全的孔雀宴
吃的就是一個滿足
蘊(yùn)含的卻是滿滿祝福
鮮花宴
在云南
鮮花也能入菜譜
鮮花也是可口美食
西雙版納州有一道宴席
以花為料，可將春天的顏色吃到肚里
每個季節(jié)都有野花開放
形似鞭炮的炮仗花
黃色的苦藤花
略帶苦澀卻和一些食材絕配的芭蕉花
味道微苦卻回味甘甜的火燒花
可以涼拌、煮湯的老白花
鮮艷亮麗的蝶豆花
可生吃、可涼拌、可爆炒
（李舒琪 攝）
色彩斑斕的花就這么成為人們的盤中餐
作為一個食花者
你準(zhǔn)備好了嗎？
昆蟲宴
云南十八怪，幾只蟲子一盤菜
來到西雙版納
難道不嘗試下這里的昆蟲宴嗎？
經(jīng)過熱油的洗禮后
富含滿滿的高蛋白的蜂蛹
蜂蛹酥脆可口，口感絕佳
外形酷似冬蟲夏草的竹蟲
油炸后口感香嫩酥脆
是傣家人招待賓客的美味佳肴
最常見的莫過于炸螞蚱
去掉翅膀，用油炸至黃褐色
放到調(diào)料里浸一下，再控干
放入嘴里，只聽“咔嚓”一聲
酥、脆、香、鮮，味道極佳
（李舒琪 攝）
具有營養(yǎng)價值的傳統(tǒng)名菜螞蟻蛋
也因味道鮮美頗受食客們的喜愛
雖然對部分人來說昆蟲宴讓人害怕
但想要吃上一餐美味的昆蟲宴
也是一件不容易的事
所以也是“且食且珍惜”
全茶宴
一葉茶，一桌菜
西雙版納州有一種特色的美食
以新鮮的茶葉為料
將茶葉洗凈后，焯水，去除茶的苦澀之味
采用煎、炸、炒、涼拌等方式進(jìn)行烹飪
涼拌茶也是特色美食之一
將茶和各季節(jié)的食材一同制成湯食
可解渴、解疲、解饑……
普洱茶炒干巴也是一絕
干巴的咸香加上普洱茶的清香
一口下去清爽解膩
而湯菜中茶葉煮雞也必須推薦
古樹茶作為菜湯中的點(diǎn)睛之筆
不僅解除了雞湯的油膩
還使雞肉吃起來清爽、鮮美
利用茶葉烹飪出的美食
不僅清香爽口
再加上茶葉本身的作用
全茶宴也成了一種養(yǎng)生宴
遠(yuǎn)赴人間盛世宴
一睹人間盛世顏
到西雙版納
吃美食，品奇宴
文旅頭條融媒體記者 李舒琪 文
小美的沈陽美食日常 授權(quán)用圖、李舒琪、文旅云南、大益莊園 供圖
責(zé)編 劉榕杉
審核 華芳