從一杯普洱咖啡里可以喝出什么？是來(lái)自“遠(yuǎn)山樹(shù)林”的味道，是其本身的口感、風(fēng)味、處理方式，亦或是它背后的故事、文化……從洗馬河畔的“至域咖啡”出發(fā)，來(lái)一次普洱咖啡探源之旅，品嘗風(fēng)味極佳的“瑰夏”咖啡，選擇自己喜歡的咖啡豆讓店家為你沖泡，或是親手體驗(yàn)一下手沖咖啡的樂(lè)趣……

至域咖啡

“至域咖啡”坐落于思茅區(qū)洗馬河畔，目前還處于試營(yíng)業(yè)階段，作為一家以“前店后廠”模式的精品咖啡體驗(yàn)館，主理人楊小簡(jiǎn)想將其打造為一個(gè)普洱咖啡的展示平臺(tái)與交流空間，讓更多人在這里喝到普洱原生好咖啡，將老百姓種植的優(yōu)質(zhì)咖啡豆通過(guò)這個(gè)窗口穩(wěn)定地銷(xiāo)售出去，以此反哺咖啡豆種植戶(hù)。

楊小簡(jiǎn)介紹：“‘至域咖啡’的名字出自于《莊子·秋水篇》中的‘至大之域’，意為‘到達(dá)一個(gè)很廣闊的空間’。普洱地區(qū)曾廣泛分布著犀牛種群，我們選擇犀牛作為‘至域咖啡’的logo，以此展現(xiàn)出普洱生物多樣性及咖啡文化的豐富、廣博?！?/p>

每個(gè)季度，“至域咖啡”將優(yōu)選10家莊園的精品咖啡豆，讓大家能在這里體驗(yàn)到普洱咖啡的各種風(fēng)味。不管是經(jīng)營(yíng)“至域咖啡”，還是管理“野鴨塘河谷莊園”，楊小簡(jiǎn)一直堅(jiān)持的便是為廣大咖啡從業(yè)者、愛(ài)好者提供沉浸式體驗(yàn)咖啡的平臺(tái)，期待咖啡作為一種日常飲品獲得更多人的青睞。

野鴨塘河谷莊園

思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)大開(kāi)河村溫度適宜、降水豐沛，且終年有陽(yáng)光直射，為高品質(zhì)咖啡豆的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。經(jīng)過(guò)三代人的探索，大開(kāi)河區(qū)域的咖啡產(chǎn)業(yè)已經(jīng)逐步邁向了精品化道路，坐落其間的野鴨塘河谷莊園也已擁有了30余年的咖啡豆種植管理經(jīng)驗(yàn)，而這個(gè)咖啡莊園的“莊主”，也是楊小簡(jiǎn)。

楊小簡(jiǎn)家中自父輩開(kāi)始便從事咖啡豆種植，他大學(xué)畢業(yè)做了七八年老師后，轉(zhuǎn)行投身于咖啡事業(yè)，開(kāi)始專(zhuān)注于大開(kāi)河咖啡的產(chǎn)教融合及精品咖啡品牌的塑造、咖啡文化的推廣，致力于將野鴨塘河谷莊園打造為一個(gè)集咖啡繁育、科普、研學(xué)、文旅為一體的綜合性莊園。

生機(jī)勃勃的咖啡叢林，自然清新的莊園景致，風(fēng)味極佳的普洱咖啡……憑借著原產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)，野鴨塘河谷莊園逐漸成為人們探源普洱咖啡的打卡地。同時(shí)，楊小簡(jiǎn)也不忘一名教育工作者的初心，他自發(fā)為故鄉(xiāng)村落設(shè)立了“河谷咖啡圖書(shū)館”，并將自己收集的所有圖書(shū)都放置于此，供每一個(gè)抵達(dá)這里的客人閱讀。

“一杯云南”義工旅行

在推動(dòng)普洱咖啡走向精品化道路的過(guò)程中，至域咖啡成立了“一杯云南”義工平臺(tái)，通過(guò)整合有義工需求的咖啡莊園，將咖啡愛(ài)好者或“發(fā)燒友”匯集到咖啡產(chǎn)區(qū)，選擇他們心儀的咖啡莊園做義工，體驗(yàn)咖啡從“種子到杯子”的全過(guò)程，輸出原產(chǎn)地的咖啡文化。

借助“義工旅行”，野鴨塘河谷莊園陸續(xù)吸引了來(lái)自全國(guó)各地的80余名義工到咖啡原產(chǎn)地探源打卡。不同季節(jié)來(lái)這里，可以體驗(yàn)咖啡種植、管護(hù)、采摘、加工及處理的各個(gè)環(huán)節(jié)，感受從咖啡鮮果到咖啡成品的喜悅，學(xué)會(huì)沖泡風(fēng)味醇厚的普洱咖啡，深入了解普洱咖啡原產(chǎn)地故事和咖啡文化。

同時(shí)，野鴨塘河谷莊園還通過(guò)抖音、淘寶、小紅書(shū)等平臺(tái)，多渠道宣傳、銷(xiāo)售普洱咖啡，讓越來(lái)越多的人了解并喝到優(yōu)質(zhì)的普洱咖啡。從“至域咖啡”到“野鴨塘河谷莊園”，從“咖啡探源之旅”到“一杯云南”義工旅行，普洱咖啡正以各種方式“出圈”，逐漸走入大眾視野之中。

文旅頭條融媒體記者 朱正 文

至域咖啡、子涵、朱正供圖

責(zé)編 王楚云

審核 馬永虎