大理州洱源縣因位居洱海的源頭而得名，四季溫和，日照充足，入地肥沃，水源豐富 ，是中國(guó)著名的水果之鄉(xiāng)——梅子之鄉(xiāng)。得天獨(dú)厚的自然條件，再加上白族人民的聰慧，小小的一顆青梅果，也因此在這里開(kāi)出了“花朵”。

雕梅，因在青梅果上雕刻花紋而得名。它不僅僅是大理地區(qū)的一種白族傳統(tǒng)美食，更是富有創(chuàng)造力的白族人民在巧手下精心雕琢的手工藝品。將雕梅層層疊疊置于盤中，金黃的雕梅猶如一朵朵怒放的菊花，栩栩如生，惹得人饞涎欲滴。

（趙立林 攝）

據(jù)史書(shū)記載，遠(yuǎn)在唐代南詔時(shí)期，雕梅是專門敬獻(xiàn)給皇帝的貢品，也是達(dá)官貴人招待賓朋的美味佳肴。曾有詩(shī)人贊曰：“小小青梅上指尖，巧手翻作玉菊蘭；蜜糖浸漬味鮮美，疑是仙葩落人間?！?/p>

來(lái)源 大理廣播電視臺(tái) 洱源非遺

責(zé)編 龔怡丹

審核 馬永虎