彌勒

地處紅河州北部

自古被譽(yù)為“滇南福地”

千百年來

這片美麗的土地

造就了壯麗的自然景觀

孕育了獨(dú)特的民族文化

許多地道特產(chǎn)也應(yīng)運(yùn)而生

……

竹園紅糖

地處云貴高原的彌勒市竹園鎮(zhèn)，日照時(shí)間長(zhǎng)，水源充足，十分適宜優(yōu)質(zhì)甘蔗的生長(zhǎng)，是云南有名的“蔗糖之鄉(xiāng)”。這里所生產(chǎn)的竹園紅糖，因其味道佳、色彩鮮、式樣好、雜質(zhì)少等特點(diǎn)，受到廣大消費(fèi)者的喜愛。

竹園紅糖以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)青皮甘蔗為原料，歷經(jīng)5個(gè)小時(shí)左右的熬煮提煉，由一榨三濾兩浮一沉的繁瑣工序制作而成。用傳統(tǒng)技藝制作的竹園紅糖形體小巧，帶有甘蔗的香甜氣味和一股類似焦糖的特殊風(fēng)味，入口即化、甜而不膩，是到彌勒旅游必帶的伴手禮之一。

紅葡萄酒

彌勒市地處滇中，立體氣候突出，降雨適中，空氣干燥，沙壤土透氣肥沃，是云南最適宜種植葡萄的地區(qū)之一，被稱為“高原葡萄之鄉(xiāng)”“東方波爾多”“云南紅酒之鄉(xiāng)”。

當(dāng)踏上這座小城，數(shù)萬畝葡萄的香氣混合著酒莊里紅酒的香味，讓彌勒更顯“醉”人。彌勒云南紅酒莊萬畝葡萄園里，栽種著玫瑰蜜、水晶、法國野、云中舞、早黑蜜等10余種葡萄品種。這些優(yōu)質(zhì)的葡萄原料，通過國際一流的葡萄酒生產(chǎn)設(shè)備，最終生產(chǎn)釀造出品質(zhì)上乘、口感獨(dú)特的葡萄酒，輕輕品上一口，沁人心脾，是走親訪友的高端好禮。

虹溪冬瓜蜜餞

彌勒特產(chǎn)種類豐富，讓人眼花繚亂。在眾多特產(chǎn)中，最令人垂涎欲滴的美食當(dāng)屬虹溪冬瓜蜜餞了，它與虹溪名特產(chǎn)鹽水面條共稱虹溪“美食二絕”。

虹溪冬瓜蜜餞歷史悠久，發(fā)展至今已有數(shù)百年。虹溪蜜餞分為冬瓜和南瓜兩種口味，都是選用虹溪自然成熟的綠皮冬瓜或甜糯南瓜和優(yōu)質(zhì)白糖經(jīng)小火加熱濃縮制成，晶瑩剔透，具有“清涼甜脆，透明無渣”的特點(diǎn)，輕輕咬上一口，味甜似蜜。

骨頭參

骨頭參是彌勒人一年四季食用的傳統(tǒng)咸菜，味道集香、酸、甜、辣、咸于一身，其蛋白質(zhì)高于奶粉、牛肉等，是含鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)等豐富營(yíng)養(yǎng)的佳品。

骨頭參制作步驟簡(jiǎn)單，只需將豬骨頭用扎骨刀剁細(xì)成粉白色，適量加入姜、蔥、蒜、辣椒粉、包谷酒、精鹽等配料攪拌揉勻，裝入陶瓷罐腌制數(shù)月即可。制作好的骨頭參蒸、煮、炒、燉等食用皆宜，百搭能力堪比“老干媽”，讓人欲罷不能。

看到這么多彌勒特產(chǎn)

你是否也心動(dòng)了呢？

快為親朋好友

送上一份來自“福地”的好禮吧！

文旅頭條融媒體記者 何雨珍 文

彌勒市文化和旅游局 圖

責(zé)編 王楚云

審核 李元