“春吃花、夏吃葉、

秋吃果、冬吃根”

在四季鮮花常開的西雙版納

以花入饌成為春季的限定佳肴

市場上新上市的

大白花、火燒花、南瓜花、香椿等

成為人們餐桌上的嘗鮮“新寵”

一頓花宴

盡享春天饋贈的美味

大白花

每逢春日，盛開的大白花隨風搖曳，成為西雙版納林間地頭上一道亮麗的風景線。除了超高顏值，大白花也是一道上好食材，只需要簡單的烹飪方式便可激發(fā)其原始的味道。

想品嘗白花的原汁原味，可加入姜蔥蒜進行清炒，保留白花的爽口與香甜；若選擇與其他食材一起烹飪則能為其增添更多滋味，讓人百吃不膩。白花的吃法多種多樣，不僅可以清炒，還可以通過腌制、燉煮、涼拌等方式激發(fā)白花的美味，是一道不可錯過的時令食材。

火燒花

路旁一串串金黃的火燒花，是西雙版納春季最為常見的開花植物之一。每到春天，景洪城內街道兩旁就能看到火燒花。火燒花不僅能帶給人視覺上的火熱，其先苦后甜的滋味，還能給舌尖帶來一次“苦盡甘來”的經歷。

將掉落的花朵收集起來，除去花蒂與雌蕊，再用清水浸泡除去雜質，便可入鍋進行烹飪，微帶苦味的花瓣搭配上臘肉的味道，爽口下飯，臘肉的煙熏氣味與花瓣的回甘，讓你吃上一口便回味無窮。

南瓜花

南瓜渾身都是寶，不僅果實甜蜜軟糯，花朵更是鮮嫩。金黃鮮艷的南瓜花總是會在一大片的綠色蔬菜中，讓人眼前一亮。南瓜花不僅富含多種營養(yǎng)物質，有著“全能蔬菜”的美譽，還是一種能夠通過煎、炸、煮、炒等烹飪方式一花多吃的鮮花美食之一。

將南瓜花清洗干凈，拔掉花蕊，控干水分便可開始你的美食制作。南瓜花湯鮮甜暖胃，與青椒搭配爆炒后清香解膩，經過煎烤的南瓜花餅軟糯香甜……每一種吃法都能讓你嘗出春天的味道。

香椿

香椿是春天的應季蔬菜代表，剛在市場亮相便能吸引市民爭相購買。香椿生長在樹上，被稱為“樹上蔬菜”，因其濃烈的香氣和奇妙的口感成為云南人春天餐桌上不可缺少的一道山野美味。

將香椿洗凈、焯水后便可進行調味制作，喜歡“香辣二重奏”的食客，可直接在香椿中放上蒜末、油辣椒、醋等調料，制作一盤涼拌香椿；喜好煎炸的食客，可將香椿與雞蛋液充分混合后進行煎炸，得到一盤鮮香撲鼻的香椿炒蛋；也可以與火腿、臘肉進行炒制，通過一盤香椿炒臘肉帶你感受下春天的“野味”和“香氣”。

文旅頭條融媒體記者 李舒琪 文

勐海發(fā)布、西雙版納手機臺、西雙版納發(fā)布 圖

責編 代汪媛

審核 劉婭娟