一技之長，能動天下。5月23日，2023年五華地區(qū)職工“72行大練兵·360行出狀元”中式烹調師、餐廳服務員職業(yè)技能競賽活動在新紀元大酒店舉辦。旨在為進一步提升五華地區(qū)職工職業(yè)技能素質，加強創(chuàng)新型職工隊伍建設，促進職工不斷提高技術水平和創(chuàng)新能力，引導廣大職工立足崗位、勇于實踐、善于創(chuàng)新，在五華區(qū)營造創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)濃厚氛圍，進一步深化職工隊伍素質建設。

（活動現場）

此次競賽活動由五華區(qū)總工會、五華區(qū)人力資源和社會保障局主辦，昆明市餐飲與美食行業(yè)工會聯合會、五華區(qū)餐飲與美食行業(yè)工會聯合會承辦，昆明市職工技協辦、五華區(qū)總工會、五華區(qū)人力資源和社會保障局、昆明市餐飲與美食行業(yè)協會、五華區(qū)工人俱樂部相關負責人出席活動。來自五華區(qū)10個街道工會的60名選手參加競賽。

（五華區(qū)總工會黨組成員、常務副主席黃謙作動員講話）

（參賽代表宣誓）

（現場頒發(fā)評委聘書）

此次競賽活動圍繞云南昆明地域特色、職工技能水平提升、文明餐飲服務進行設計考核。中式烹調師競賽項目為滇式熱菜、滇式涼菜，餐廳服務員競賽項目為中式宴會擺臺。來自昆明市餐飲及飯店行業(yè)的15位專家評委對參賽選手的作品進行了一一點評。

（評委風采）

比賽場上，參加中式烹調師競賽的參賽選手們精神飽滿，煎、炒、烹、炸輪番上陣，一道道精致美味的特色菜肴呈現出來。餐廳服務員競賽的參賽選手高水平地進行鋪桌布、擺碗碟、折口布、斟酒水等每一個環(huán)節(jié)，呈現出完美的儀表儀容與優(yōu)雅體態(tài)。經過激烈地角逐，此次活動評選出中式烹調師一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名；餐廳服務員一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名。

（中式烹調比賽）

（服務員技能評比）

此次競賽活動充分發(fā)揮了職業(yè)技能競賽在技能人才培養(yǎng)中的積極作用，進一步更新觀念，提高認識，強化措施，以競賽成果應用促進技能人才培養(yǎng)，選拔符合產業(yè)發(fā)展、技能精湛的拔尖人才，建設知識型、技能型、創(chuàng)新型勞動者大軍，推動昆明市技能人才工作實現新突破，為區(qū)域性國際中心城市建設提供強有力的人才保障和智力支持，營造“人人皆可成才、人人盡展其才”的社會氛圍。

據了解，五華區(qū)總工會、五華區(qū)人力資源和社會保障局、昆明市餐飲與美食行業(yè)協會一直致力于烹飪職業(yè)技能競賽的舉辦和技能人才的培養(yǎng)，對于進一步提升五華美食的知名度和美譽度，打造滇菜的熱點和亮點都將起到巨大推動促進作用，對促進餐飲服務與滇菜烹飪技能的提升與發(fā)展，推動昆明市技能人才素質提升，提升五華地區(qū)職工職業(yè)技能素質和實際工作能力，促進昆明市餐飲文化水平提升和職工隊伍建設，推動昆明旅游和餐飲行業(yè)的發(fā)展，都有著非同一般的意義。

文旅頭條融媒體記者  陶江  文

昆明市餐飲和美食行業(yè)協會  圖

責編 王楚云

審核 劉婭娟