近段時(shí)間，一場(chǎng)從全國(guó)各地涌來(lái)的“進(jìn)淄趕烤”熱潮，引起廣泛關(guān)注。淄博燒烤沒(méi)什么“秘密武器”，羊肉、小餅、蘸料，配方簡(jiǎn)單，復(fù)制非常容易，但人潮還是涌向了淄博。如網(wǎng)友所說(shuō)，沒(méi)有人缺這一頓燒烤，缺的是淄博別具特色的人文環(huán)境。從消費(fèi)產(chǎn)品到消費(fèi)場(chǎng)景和情感，淄博燒烤透露著中國(guó)鄉(xiāng)土社會(huì)“交情”的獨(dú)特魅力。
憑借一串燒烤，快速成為全國(guó)人民心中的“網(wǎng)紅城市”？淄博火爆“出圈”的背后，給云南帶來(lái)什么啟示？云南旅游的特色“出圈路”，路在何方？文旅頭條新聞網(wǎng)記者專訪了云南省旅游研究方面專家。
（昆明教場(chǎng)中路藍(lán)花楹 鄧斌 攝）
云南省旅游研究學(xué)術(shù)委員會(huì)顧問(wèn)委員，旅游情境規(guī)劃方法論發(fā)明人，教授級(jí)高級(jí)工程師姜若愚認(rèn)為，淄博燒烤火爆的背后，是旅游變了，游客關(guān)注的重點(diǎn)也變了。從“風(fēng)景名勝”轉(zhuǎn)向“日常生活”，從“舞臺(tái)展演”轉(zhuǎn)向“真實(shí)體驗(yàn)”，從“客位凝視”轉(zhuǎn)為“主位沉浸”，從“宏大敘事”轉(zhuǎn)向“微觀感知”。姜若愚還舉了諸多例子，如昆明原本名不見經(jīng)傳的教場(chǎng)中路、纂新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、彌勒寺公園、南強(qiáng)街夜市、文明街福照樓和東方書店，如今正在成為能與高A級(jí)景區(qū)相媲美的火爆打卡點(diǎn)，有些打卡點(diǎn)的知名度和影響力，甚至已經(jīng)超過(guò)云南老牌景區(qū)。在麗江古城，入住民宿客棧，逛忠義農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，與商販討價(jià)還價(jià)、采購(gòu)新鮮食材，使用民宿客棧自助廚房做飯，跟主人與驢友分享故事，已經(jīng)成為不少游客的選擇。游客更加喜歡城市深度游，去感受人文關(guān)懷，去滿足精神需求。
（南強(qiáng)街夜市 鄧斌 攝）
云南豐厚的文化底蘊(yùn)下，如何跨越地域阻隔，讓全國(guó)各地的游客都被云南“安利”到，都想加入到云南特色旅游里？在人人參與、人人制造話題、分享流量的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，如何讓赴滇游客增強(qiáng)參與感、體驗(yàn)感和互動(dòng)感？姜若愚認(rèn)為，需要給游客來(lái)一場(chǎng)視覺或心靈上的極致體驗(yàn)。
“如云南的火把節(jié)、潑水節(jié)，不僅要全省參與，更要吸引全國(guó)參與，讓游客通過(guò)節(jié)日感受民族特色，增強(qiáng)民族情感。打造立體旅游體驗(yàn)，讓游客來(lái)了還想再來(lái)?！痹诮粲蘅磥?lái)，深度游、感受人文關(guān)懷，是新的旅游市場(chǎng)需求。
（版納潑水節(jié) 巖溫香囡 攝）
姜若愚表示，特別是隨著以90后、00后為代表的“數(shù)碼原住民”逐漸登上文旅消費(fèi)的主流舞臺(tái)，對(duì)獲得富有價(jià)值、難忘的沉浸式體驗(yàn)，有越來(lái)越強(qiáng)烈的消費(fèi)需求。從“看景”到“入景”，各種沉浸式新業(yè)態(tài)、新模式、新消費(fèi)將大量涌現(xiàn)。面向文化和旅游深度融合的沉浸式產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入爆炸性增長(zhǎng)階段，如淄博燒烤、成都夜游錦江、昆明篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一類的新文旅項(xiàng)目，將引領(lǐng)未來(lái)消費(fèi)升級(jí)，代表了體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)制高點(diǎn)。
（火把節(jié) 楚雄州文旅局 供圖）
云南省旅游研究學(xué)術(shù)委員會(huì)主任委員，昆明學(xué)院教授，《旅游研究》主編竇志萍則認(rèn)為，淄博燒烤火爆“出圈”的背后，既有政府政策的支持，又有游客受到互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)友的“安利”。成立燒烤協(xié)會(huì)、發(fā)布燒烤地圖、設(shè)立燒烤專列、提供住宿優(yōu)惠、做好監(jiān)督管理......這一系列的舉措，解決了游客可能在旅途中發(fā)生的問(wèn)題，這樣接地氣的做法，是最能贏得人心、人氣的方法，這就是游客與旅游地的雙向奔赴。
竇志萍說(shuō)到，云南旅游業(yè)更加需要加強(qiáng)氛圍渲染，合理安排旅游的側(cè)重點(diǎn)，這樣才能讓云南特色成功“出圈”。這樣來(lái)看，云南旅游就需要打造出好市場(chǎng)，講述好特色故事，讓游客都可以來(lái)一場(chǎng)“治愈心靈，雙向奔赴”的云南之旅。如年初播出的電視劇《去有風(fēng)的地方》，也為云南帶來(lái)了眾多游客。其內(nèi)在原因是消費(fèi)者的旅游需求在不斷變化，現(xiàn)代旅游的需求是“生活”，是“體驗(yàn)生活”，大家更加追求內(nèi)在精神豐富性和精神的松弛感。竇志萍認(rèn)為，云南得天獨(dú)厚的氣候，慢節(jié)奏的時(shí)光，體驗(yàn)“有一種叫云南的生活”......都將成為云南“出圈”的特色路。
（鄉(xiāng)愁大理 鄧斌 攝）
此外，兩位專家都表達(dá)出只有真正走到游客身邊，用心服務(wù)好游客，才是收獲游客好評(píng)的制勝法寶。同時(shí)結(jié)合本省特色，講好游客喜歡的云南故事和人文歷史也必不可少。
尋找“出圈”特色路，擦亮云南旅游金字招牌。打造云南特色市場(chǎng)，滿足游客需求的同時(shí)，也需要優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，提高辦事效率。讓云南旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，喜迎八方來(lái)客，讓游客真正慢下來(lái)，體驗(yàn)屬于云南的故事。
（游客品嘗特色美食 鄧斌 攝）
文旅頭條融媒體記者 李亞 實(shí)習(xí)生 唐敏 王苑力 文
責(zé)編 童文文
審核 華芳