端午時(shí)節(jié)，經(jīng)過(guò)了雨水的滋潤(rùn)，墨江縣文武鎮(zhèn)綠油油的木姜子正生長(zhǎng)旺盛，只見(jiàn)玲瓏剔透的果實(shí)整齊地排列在枝干上，隨風(fēng)搖曳，讓人不禁想要采摘。

木姜子是開(kāi)胃下飯的“綠色神器”，也是屬于夏天的獨(dú)特味道。木姜子，又名山胡椒，外形與胡椒接近，但全身青色，表面平滑，味道介于麻和辣之間，具有特殊且穿透性極強(qiáng)的味道。它是行走于調(diào)料圈和中藥圈的寶藏植物，用于料理，有獨(dú)特清香。

木姜子的食用方法有多種，可以直接食用，也可以制作各種菜肴。將采摘回來(lái)的木姜子用清水洗凈，再放入醬油、辣椒、花椒等佐料入味，味道辛辣可口，這是木姜子最簡(jiǎn)單的做法。

除了能當(dāng)一道菜品，也能當(dāng)調(diào)味品。作為調(diào)味品可以制作木姜子煮魚(yú)、木姜子雞腳、木姜子涼雞等，美味可口，令人垂涎三尺。

小小木姜子，不僅成了夏季餐桌上人們喜愛(ài)的一道菜，也給文武鎮(zhèn)的農(nóng)戶們帶來(lái)了一條增收之路。一到木姜子結(jié)果的時(shí)節(jié)，農(nóng)戶們便去山林、路旁采摘，不僅可以自家加工食用，也可以拿到集市去賣(mài)，增加家庭收入。由于木姜子果期較短，要吃這山野的時(shí)令美味，可要抓緊噢！

文旅頭條融媒體記者 朱正 通訊員 李伶俐 文

文武鎮(zhèn) 供圖/視頻

責(zé)編 代汪媛

審核 李元