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百年非遺火腿香，薪火相傳再出發(fā)。8月19日，以“攜手同心 煥新出發(fā) 新造未來”為主題的中國·宣威(2023)火腿美食文化旅游節(jié)——火腿產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇暨商洽簽約活動舉行。

西班牙瑪斯瑪薩拉食品有限公司總經(jīng)理羅杰、中國肉類協(xié)會總工程師張原飛、金華火腿行業(yè)協(xié)會會長馬曉鐘、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授廖國周分別圍繞“西班牙伊比利亞火腿的生產(chǎn)與加工”“學(xué)習(xí)借鑒國際著名火腿品牌發(fā)展經(jīng)驗，依托宣威自身優(yōu)勢更好發(fā)展宣威火腿”“中式火腿傳統(tǒng)與未來”“低鈉鹽宣威火腿研發(fā)推廣運(yùn)用”進(jìn)行主題發(fā)言，為宣威火腿行業(yè)的專業(yè)化、市場化、品牌化發(fā)展獻(xiàn)智獻(xiàn)策。

論壇現(xiàn)場舉辦了宣威市招商引資項目集中簽約儀式，本次遴選的集中簽約代表性項目共8個，協(xié)議總投資89億元。宣威市人民政府分別與國電電力、北大荒薯業(yè)集團(tuán)、中廣核、江西國匯、云南交投集團(tuán)、潘祥記、華能清潔能源等企業(yè)簽署合作協(xié)議，宣威火腿行業(yè)協(xié)會與金華火腿行業(yè)協(xié)會簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。曲靖市、金華市、宣威市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，中國肉類協(xié)會、重慶肉類協(xié)會，金華火腿、如皋火腿、諾鄧火腿等省市（縣）行業(yè)協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)和專家，以及在火腿及肉制品領(lǐng)域資深科研機(jī)構(gòu)、知名企業(yè)集團(tuán)的負(fù)責(zé)人參加會議。

宣威火腿歷史悠久，是“中國三大名腿”之一。2022年，宣威市生產(chǎn)火腿6.9萬噸，火腿產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)105億元。今年是孫中山先生為宣威火腿親筆題詞“飲和食德”100周年，舉行論壇及簽約活動，既是宣威市對火腿產(chǎn)業(yè)發(fā)展再分析、再研究、再深化的務(wù)實之舉，也是宣威市難得的向國內(nèi)外專家學(xué)者的學(xué)習(xí)之旅、交流之旅、合作之旅。

文旅頭條融媒體記者 孟鵬 文/圖

責(zé)編 代汪媛

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