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雨水頻催，普洱市墨江縣那哈鄉(xiāng)的山間小精靈——雞樅菌也逐漸被喚醒，帶著泥土與青草的芳香，似雨后春筍般從土里鉆出來，當(dāng)?shù)厝艘呀?jīng)按捺不住蠢蠢欲動的心，撿菌子成為這個時節(jié)最大的樂趣。

山野當(dāng)中，空氣清新，綠草掩映，鳥音清脆，山坡上、溝坎下、巖石旁、樹叢中，雞樅菌“東躲西藏”，發(fā)現(xiàn)雞樅菌后大家便一哄而上，將菌子一個接一個放進袋子里，在尋覓中感受到一次又一次的驚喜。

食有味，撿酣暢。撿完后，洗菌、炒菌、吃菌一條龍下來才舒服。鮮嫩的雞樅菌質(zhì)細絲白，味道鮮甜，只需用簡單的佐料烹飪即可，香味與鮮美稱得上數(shù)一數(shù)二的人間至味，更是一種舌尖上的濃濃鄉(xiāng)愁。

那哈鄉(xiāng)擁有得天獨厚的自然環(huán)境，森林資源豐富，不僅有雞樅菌，還有牛肝菌、羊肚菌、奶漿菌等可食用菌種。每到八九月份，這些“山野精靈”便紛紛拱土而出，豐富人們的食譜，成為餐桌上的當(dāng)季“食尚”。

在云南，有句口頭諺語是“錯過什么都不能錯過春天里的蕨菜、夏天里的蓮子、雨季里的雞樅?！睋炀脮r節(jié)，到那哈鄉(xiāng)山林間邊徒步欣賞風(fēng)景，邊體驗采摘野生菌的樂趣，是一件美事。

文旅頭條通訊員 王瑋怡 李冬玉  文

那哈鄉(xiāng) 供圖/視頻

責(zé)編 朱正 代汪媛

審核 童文文