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“樂享云南·好禮”版塊

一起看看云南這些值得帶回家的伴手禮

本期分享內(nèi)容

——鮮花餅

鮮花餅是具有云南特色的一種點(diǎn)心，滇式月餅的經(jīng)典代表之一，選用含苞待放或者微微開放的食用玫瑰花的花瓣制成餡料，以油酥面皮包裹烤制而成，具有酥脆爽口、花香濃郁等特點(diǎn)。每年4月，等待鮮花餅的上市已經(jīng)成為市民、游客共同的期待。

晚清時(shí)的《燕京歲時(shí)記》中記載：“四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應(yīng)時(shí)之食物也?！笔秤妹倒寤ǖ幕ㄆ谟邢?，而這種餅只用食用玫瑰花的花瓣，也是鮮花餅頗顯珍貴的一個(gè)原因。

《本草正義》言：“玫瑰花，香氣最濃，清而不濁，和而不猛……最有捷效而最馴良，芳香諸品，殆無其匹”。性溫、溫和的玫瑰，不僅可以入藥，吃起來味道亦是滿腹?jié)M腔的馨香。

經(jīng)過匠人把握適當(dāng)火候烘烤后的鮮花餅，外層酥皮薄如蟬翼，層層掉酥，輕咬一口，酥皮便松散地落下，油香四溢；玫瑰內(nèi)餡清香撲鼻，軟糯香甜，花香保留得淋漓盡致，絲滑的口感鋪滿舌面，芬芳盈口，恰到好處的清甜，像是一腳踏入了玫瑰園。

但當(dāng)一朵玫瑰、一塊鮮花餅用溫柔無比的芬芳輕盈地略過舌尖，讓美好的花朵變成甜美的食物，讓暖意在胸口迸發(fā)，浪漫與食物的結(jié)合，碰撞出不一樣的火花，這不就是生活中的美好與幸福的體現(xiàn)嗎？帶上一束云南的鮮花加上一盒鮮花餅贈與遠(yuǎn)方的家人和親朋，都是別出心裁的思念和牽掛，花香溫婉，餅餡清甜，一切都剛剛好。

文旅頭條融媒體記者 吳珂 文

圖 劉珈彤

海報(bào)設(shè)計(jì) 張楠

責(zé)編 劉榕杉

審核 古文麗