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“樂享云南·非遺”版塊

本期分享主題

——市級非遺項目：昌寧雞樅加工工藝

保山昌寧生態(tài)良好，是云南優(yōu)質(zhì)雞樅的主要產(chǎn)地之一。這里年出產(chǎn)雞樅約700噸，營養(yǎng)豐富，對人體有著非常好的滋補作用。昌寧雞樅加工工藝，于2012年入選保山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。

來到昌寧縣，雞樅土特產(chǎn)隨處可見，雞樅做法豐富。油雞樅、干雞樅、水雞樅、醬雞樅等，每一種做法都是一道絕美的佳肴。

其中，油雞樅有著無法用言語形容的特殊菌香味，一碗普通的白米飯也會因為加入油雞樅，而變成美味大餐。一口下去，菌香和著騰騰熱氣，進入口腔的瞬間發(fā)生奇妙反應，讓人回味無窮。

文旅頭條融媒體記者 李亞 文

圖 保山市文化和旅游局

海報設計 張楠

責編 劉榕杉

審核 華芳