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走進(jìn)云南的美食味道
樂享舌尖上的云南
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——磨黑回心草燉豬心湯
“回心草燉豬心湯”是普洱市寧洱縣磨黑鎮(zhèn)的傳統(tǒng)十二大名菜之一，湯里最重要的就是新鮮的回心草。回心草又名茴心草、茴薪草、鐵腳一把傘、巖谷傘等，生于潮濕林地、溝邊，陰濕土坡，或濕潤的巖石上及石縫中，是一種常見的中藥材。
每逢節(jié)慶或重大日子，磨黑人就會將回心草與豬心一同燉煮，搭配一些紅棗和枸杞，連肉帶湯一起食用。“回心草燉豬心湯”不但健康又美味，這道湯的背后飽含著真摯樸實(shí)的情感，寄托著磨黑人對愛情的美好向往。
文旅頭條融媒體記者 朱正 通訊員 蔣思翌 文
圖 磨黑鎮(zhèn)
海報(bào)設(shè)計(jì) 張楠
編輯 龔怡丹
審核 童文文