本周帶大家一起

走進(jìn)云南的美食味道

樂享舌尖上的云南

本期分享內(nèi)容

——石屏砂鍋魚

“秋風(fēng)起，魚而肥?！鼻锾焓浅贼~的好季節(jié)，來到石屏，一定要在異龍湖附近找家農(nóng)家樂，欣賞湖畔風(fēng)光，品嘗地道的砂鍋魚。

石屏砂鍋魚的特點(diǎn)在于“鮮美”，生態(tài)魚塘里養(yǎng)殖的青魚個(gè)頭大，肉質(zhì)緊實(shí)。特別入秋后，魚兒進(jìn)入肥美期，此時(shí)的魚兒膘肥體壯，魚肉鮮香味美，魚肉所含的氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)也很容易被人體吸收，是“貼秋膘”好食材之一。

剛捕撈的大魚經(jīng)過廚師們的精心烹飪，瞬間變成了色香味俱全的美味佳肴。

看著一大鍋濃鮮魚湯在眼前沸騰，飄出的香味勾起了食客的味蕾，喝一口清甜的魚湯，吃一口鮮嫩的魚肉，人生何求！

文旅頭條融媒體記者 李亞 文

圖 紅河州文化和旅游局

海報(bào)設(shè)計(jì) 張楠

編輯 田薇

審核 華芳