今年的秋天

在不知不覺之中就走到了尾聲

都說一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒

今年的秋雨卻沒能帶走炎熱

雨后的天空愈發(fā)湛藍(lán)

陽光依舊灑滿紅河大地

明天就是立冬了

今天就一起在紅河

貼上今秋的最后一場(chǎng)膘吧

秋風(fēng)吹起的時(shí)候

一碗鮮美的羊湯帶來的

不只是味蕾的滿足

更是屬于秋天的安慰

遠(yuǎn)近聞名的彌勒羊湯鍋

選用本地黑山羊

用最簡(jiǎn)單的方式烹飪

得到的是最醇厚的味道

精心控制的火候讓羊肉的鮮味

得到最好的分解釋放

冒著熱氣的羊湯入口

溫暖的不只是秋天

精心熬制的羊肉特色鮮明

羊皮的香、羊肉的鮮

羊肚的脆、羊血的嫩、羊蹄的韌

搭配上經(jīng)典的糊辣子蘸水

帶你享受美食帶來的無限歡樂

何為鮮

魚羊皆有才是鮮

吃了彌勒的羊湯鍋

石屏的砂鍋魚也不可錯(cuò)過

秋天是吃魚的好季節(jié)

高原明珠異龍湖滋養(yǎng)了這片靈韻的土地

來到異龍湖畔

不僅可以欣賞湖畔風(fēng)光

還能品嘗地道的砂鍋魚

生態(tài)魚塘里養(yǎng)殖的青魚

個(gè)頭大 肉質(zhì)緊實(shí)

入秋后的魚兒膘肥體壯

魚肉鮮香味美

在砂鍋里烹飪之后

鮮嫩的魚肉 清甜的魚湯

讓你帶著絲絲甜意進(jìn)入冬天

當(dāng)然 來了異龍湖畔

鄭營(yíng)的大閘蟹也是秋天最美味的食物之一

嫩白的蟹肉搭配精心調(diào)制的蘸料

滿膏滿黃 肉質(zhì)緊實(shí)鮮美

盡享舌尖上的石屏味道

傳承千年的建水紫陶

遇上生態(tài)放養(yǎng)的走地雞

烹制之后就成了國宴“汽鍋雞”

精選的雞肉簡(jiǎn)單調(diào)味后放入汽鍋

不加一滴水進(jìn)行烹飪

在底鍋的水汽變成蒸汽后

將雞肉烹煮成熟

蒸汽又隨著氣嘴變成鍋里的水

與肉混合后變成鮮美的雞湯

色澤金黃 味道醇厚

飯前先喝一口湯

飲下的不僅是鄉(xiāng)愁

也是建水的千年文化氣息

圍爐聚炊歡呼處

百味消融小釜中

秋日里不可缺少的炊鍋

又到了重新登場(chǎng)的時(shí)節(jié)

銅制的炊鍋里

鋪滿了各類菜品

一層葷一層素

把炊鍋鋪得滿滿的

加入熬制好的高湯

在炭火的加熱下

鮮美的味道緩緩散出

此時(shí)和家人朋友

一起圍坐鍋邊

品美食 話家常

驅(qū)散四周的所有寒氣

秋日將近

來紅河

貼好秋膘

喜迎冬天的到來

文旅頭條通訊員 孫思漫 文

紅河文旅 圖

責(zé)編 李嬌蓉

審核 華芳