玉溪素有“春天食花、夏天食菌、秋天食果、冬天食菜、四季吃魚”之說，千百年來，純厚樸實(shí)的玉溪人創(chuàng)造了絢爛多彩的飲食文化，在漫長的歷史歲月中，玉溪農(nóng)耕文化所產(chǎn)生的美食，深深打上了地域民俗和美食文化的烙印。在該條線路中，順著撫仙湖銅鍋魚銅鍋飯、澄江藕火鍋、江川豆腐宴、通海炊鍋、華寧窯工菜等玉溪冬日傳統(tǒng)特色美食，在欣賞玉溪絢爛自然風(fēng)光風(fēng)情的同時，以美食為名，以美景為伴，開啟一場冬日美食養(yǎng)生之旅。
出行方式：大巴、自駕
澄江市：澄江化石地世界自然遺產(chǎn)博物館——撫海灣濕地公園——明星魚洞
參觀澄江化石地世界自然遺產(chǎn)博物館，博物館以化石為主題，闡釋生命起源、生命演化和生物多樣性等內(nèi)容，展示來自世界各地、各個地質(zhì)時期的珍貴生物化石及標(biāo)本3000余件。游覽撫海灣濕地公園，明星魚洞。
午餐：藕火鍋
澄江地處滇中高原，氣候溫和、土地肥沃，生態(tài)環(huán)境良好，種植的荷藕，只開花不結(jié)蓮蓬，地下莖長得粗大肥壯。絕大多數(shù)地方的藕只生七個孔，但澄江本地藕則比其他品種的藕多生了一個孔，稱為“七孔八眼”。藕和筒子骨一起燉煮，加上其他的配菜，是冬天不可多得的一道美食。
晚餐：銅鍋魚、銅鍋飯
銅鍋煮魚，是撫仙湖畔最具特色的煮魚方法。用撫仙湖的水煮撫仙湖的魚，經(jīng)過銅鍋的燉煮，煮出來的魚鮮甜味美，活水煮活魚為最高境界。原汁原味、香氣四溢的銅鍋魚配上秘制蘸水，口感豐富，非常爽口。
金黃的洋芋、美味的火腿、新鮮的青豆與米飯完美融合，色香味俱全，是銅鍋魚的最佳搭檔。
住宿推薦：小灣村民宿、撫仙湖希爾頓酒店、海豚灣酒店、翡翠灣酒店
好物推薦：澄江藕粉、藍(lán)莓
澄江藕粉使用本地鮮藕制作而成，質(zhì)料純白，雜質(zhì)少，含水量低，醇甜清香，細(xì)膩潤滑。
澄江的藍(lán)莓利用高原得天獨(dú)厚的氣候條件，按照最自然的方法全程綠色種植，產(chǎn)出的藍(lán)莓自然生態(tài)、綠色健康，即摘即吃，果粒大、酸甜適宜、口感極佳。
江川區(qū)：李家山青銅器博物館
李家山青銅器博物館是一座以收藏、研究、保管和展示江川區(qū)李家山古墓群出土文物為主的專題博物館，里面陳列著上世紀(jì)七十年代出土，被譽(yù)為中國青銅文化最后輝煌的李家山青銅器，還能承擔(dān)修復(fù)、整理和復(fù)制文物的任務(wù)，是全國第一個功能較齊全的青銅器專業(yè)博物館。
午餐：泉池豆腐宴
江川江城鎮(zhèn)的溫泉豆腐聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，以其為食材烹飪制作的“豆腐宴”更是以獨(dú)特的風(fēng)味和吃法，讓八方食客慕名而來。炭火豆?jié){雞、燉臭豆腐、豆腐煮魚、油炸臭豆腐……每道菜品都是舌尖上的美味。
住宿推薦：景湖酒店
好物推薦：江川鹽水魚、銅制品
鹽水魚，當(dāng)?shù)厝朔Q為“咸魚”。紅辣椒包裹著炸得金黃的魚肉，吃上一口，腌制的香辣味和魚肉的鮮甜在嘴中彌散，肉質(zhì)細(xì)膩，有嚼勁。
通海縣：秀山公園——通海古城
通海秀山歷史文化公園，屬全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位、國家4A級旅游景區(qū)。秀山與古城相依相偎，融為一體，是一座令人驚嘆的靈秀之山。與昆明的金馬山、碧雞山、大理的蒼山，共稱云南四大名山，素有“秀甲南滇”的美譽(yù)。
漫步國家歷史文化名城通海古城，尋味歷史足跡。
晚餐：通海炊鍋
炊鍋是通海當(dāng)?shù)氐囊环N老派火鍋，是冬天的標(biāo)配美食。白菜、豆腐、粉絲、蓮藕、木耳、火腿等食材一層層鋪在鍋里，倒入肉湯，撒上調(diào)料，靜待食材煮熟就可以食用了。
住宿推薦：通印大酒店、元亨客棧、秀山客棧
好物推薦：通海甜白酒、涼糕、豆末糖
甜白酒是通海本地人逢年過節(jié)必備的美食之一。用糯米、馬刨井的泉水釀制而成，白色純甜，還有濃郁的奶香味。如今，甜白酒行業(yè)已發(fā)展成為通?？h的旅游產(chǎn)業(yè)，很受游客歡迎，是到通海必買的旅游商品之一。
通海的涼糕用上等糯米制作而成，中間夾著豆沙，配上紅糖水、蜜餞、芝麻，咬一口，清甜軟糯，成為了通海人一年四季的解饞單品。
豆末糖是通海歷史悠久的傳統(tǒng)產(chǎn)品，以“香、甜、酥、脆、入口無渣”著稱。選用優(yōu)質(zhì)黃豆作為原料，另加白糖、飴糖等精工制成。豆末糖層薄如紙、色白如乳，食用起來甜而不膩，松酥、香脆，老少皆宜，是饋贈親朋好友的理想食品。
華寧縣：象鼻溫泉——碗窯村
象鼻溫泉屬天然優(yōu)質(zhì)珍貴礦泉水，可飲可浴，并具有較好的理療功效，浴后去垢強(qiáng)身，有“象鼻神水天下奇”之美稱。
碗窯村是華寧陶文化發(fā)祥地，因陶而得名。每逢節(jié)假日會舉辦趕窯街活動。2016年碗窯村成功申報為國家級傳統(tǒng)村落，2019年成功申報為云南省旅游名村。
晚餐：窯工菜
窯工菜是華寧寧州沁心窯工食坊將陶藝制作與餐飲相結(jié)合開創(chuàng)的特色餐飲產(chǎn)品。窯工菜的主打菜肴——荷葉窯工雞，在入窯之前，一只整雞去除內(nèi)臟洗凈后，依次放入新鮮小米辣、傣味大芫荽、醬油、蔥、姜、蒜、花椒葉等各種調(diào)料進(jìn)行腌制數(shù)小時以上。出爐的窯工雞呈金黃色，香味撲鼻，讓人垂涎欲滴。
住宿推薦：象鼻溫泉
好物推薦：華寧陶
文旅頭條通訊員 張昕萍 整理
來源 玉溪市文化和旅游局
責(zé)編 馬寅瑞
審核 龔怡丹