撫仙湖，有賞不完的湖光山色，也孕育了遠(yuǎn)近聞名的漁文化，吃魚的方式也是千變?nèi)f化。除了魚，撫仙湖還有很多特色美食，跟小編一起來(lái)探索，看完球賽后再來(lái)一場(chǎng)味覺盛宴吧！

抗浪魚

抗浪魚是撫仙湖獨(dú)有的魚種?？估唆~個(gè)頭雖小，但刺軟肉嫩，味道鮮美，最常見的吃法是香煎和水煮。

銅鍋魚

銅鍋煮魚，是撫仙湖畔最具特色的煮魚方法。用撫仙湖的水煮撫仙湖的魚，經(jīng)過(guò)銅鍋的燉煮，煮出來(lái)的魚鮮甜味美，活水煮活魚為最高境界。原汁原味、香氣四溢的銅鍋魚配上秘制蘸水，口感豐富，非常爽口。

石鍋魚

石鍋魚，是撫仙湖周圍的一道特色名菜，歷史悠久。烹飪石鍋魚用的是礦泉水，石鍋蒸出來(lái)的魚不粘鍋，肉質(zhì)鮮嫩、口感細(xì)膩、湯清甜，傳統(tǒng)的石鍋魚做法以清湯為主，放上枸杞、大棗、黨參等中草藥，既美味又養(yǎng)生。

藕火鍋

澄江“七孔八眼”荷藕，從種植還有產(chǎn)量上來(lái)說(shuō)，成本是比較高的。藕火鍋的食材用的就是這種藕，質(zhì)脆粉多，燉食湯色白、味鮮，入口面軟、無(wú)渣，是舌尖上的一道美食。藕和筒子骨一起燉煮，加上其他的配菜，是不可多得的一道美食。

銅鍋洋芋燜飯

洋芋燜飯用傳統(tǒng)的銅鍋燜煮，不僅保持了洋芋燜飯的醇香可口，而且還增加了幾分獨(dú)有的清香，配上爽口的腌菜，讓人胃口大開。

耙豬腳

耙而不爛、肥而不膩、口感爽滑，一碗耙豬腳，解饞又爽口，深受當(dāng)?shù)鼐用窈陀慰偷南矏邸?/p>

藕粉

澄江藕粉使用本地鮮藕制作而成，質(zhì)料純白，雜質(zhì)少，含水量低，醇甜清香，細(xì)膩潤(rùn)滑。

藍(lán)莓

澄江的藍(lán)莓利用高原得天獨(dú)厚的氣候條件，以最自然的方法全程綠色種植，產(chǎn)出的藍(lán)莓自然生態(tài)、綠色健康，即摘即吃，果粒大、酸甜適宜、口感極佳。

文旅頭條通訊員 張昕萍 文

玉溪市文化和旅游局 圖

責(zé)編 馬寅瑞

校對(duì) 王楚云

審核 龔怡丹

終審 李文女