“樣樣好”
是一句云南方言
有“萬事如意、萬事順遂”的意思
在云南人的生活中
常使用“樣樣好”
表達美好祝福
（巍山縣委宣傳部 圖）
在巍山
“樣樣好”是什么？
是常年可見的藍天白云
是古樸自然、慵懶文藝的慢生活
是大街小巷隨處可見的名特小吃
是國家級歷史文化名城、文獻名邦
是中國民間扎染藝術之鄉(xiāng)
還是中國氣候宜居城市（縣）
......
（熊發(fā)壽 攝）
走進“中國名小吃之鄉(xiāng)”——巍山
體驗一波舌尖上的“樣樣好”
“民以食為天”
巍山餐飲充分吸納融匯了
南詔文化、中原文化和
茶馬古道文化等特色
形成了極富個性的
地方飲食風格和飲食文化
素有“小吃天堂，南詔美食之都”的美譽
巍山小吃以品種多樣、做工精細
風味獨特而著稱
蘊涵著悠久的歷史文化
是民族飲食的“活化石”
“玩在大理，吃在巍山”
這是來過巍山的人對它的評價
并成為對這座城著迷的理由
??肉餌絲
滾燙濃郁的肉湯
倒入剛剛煮熟的餌絲里
沖撞出肉香和米香的交響曲
再加上爛而不散的??肉
不管是清晨還是傍晚
來一碗??肉餌絲
都能給腸胃帶來溫暖熨燙的慰藉
一根面
巍山一根面又稱“扯扯面”、長壽面
一碗面是一根，一鍋面是一根
一家人吃的是一根
一千個人吃的還是一根
配上鮮美的湯汁和醬料“帽子”
香味濃郁，色澤鮮美
小甄合糕
小甄合糕寓意“合心合意”
不僅寓意好
而且合在一起兩塊小糕
中間夾有紅糖、芝麻
翠綠的糕面澆過暗紅的糖汁
散發(fā)著淡淡的豆米清香
吃起來口感蓬松綿糯、香甜可口
燒餌塊
“云南十八怪，粑粑叫餌塊”
是巍山人最愛吃的早點之一
新鮮現(xiàn)做的餌塊
在炭火上烤幾分鐘
就會鼓起來
頓時軟糯黏滑
抹上醬料、裹上油條或火腿腸
捧在手里，香氣四溢
卷粉
卷粉晶瑩剔透
卷成筒狀
用刀切成段
配上辣椒油、蔥花、香菜等佐料
色香味一應俱全
吃起來細膩爽滑
巍山面片
面片是聞名遐邇的茶馬古道馬幫飲食的“活化石”
來巍山必吃的美食之一
爽滑的面片
加上南瓜、洋芋、菠菜和臘鵝肉
再配上花生碎、酸腌菜等佐料
鮮香味美、滑爽可口
巍山涮菜
在巍山
涮菜可是巍山人從小吃到大的美食
在外的巍山游子回家都有一個理由
那就是“我想吃涮菜了”
巍山涮菜的秘訣是“湯底”
大骨熬湯
加入秘制醬料
將挑好的菜品依次倒入
煮熟后撒上一把
花生碎或者芝麻碎
一場盛宴由此開啟
如果你也想要沉浸式體驗巍山的“閑適”
那么晚餐就安排一頓涮菜吧
（云南發(fā)布 圖）
大倉燒烤
大倉燒烤以風味獨特、品種繁多
葷素相宜、經(jīng)濟實惠而著稱
是深夜“放毒”的最佳選擇
晚上下班
邀約三五好友
一起去大倉吃燒烤
滋滋冒油的烤肉串
好吃不膩
再配一鍋熱油粉
是擼串黨的福音
巍山蜜餞
蜜餞是巍山久負盛名的土特產(chǎn)品
品種繁多
有沙生、冬瓜、槐果等20多個品種
巍山蜜餞把形、色、香、味完美結合
看著色澤柔和、晶瑩剔透
聞著蜜香四溢，甜潤饞人
吃著舒心潤肺，回味無窮
涼蝦
因主料用米粉制作
且形狀很像蝦米而得名
其滑糯清爽、柔軟清甜
老少兼宜
是夏日解暑必備的小吃之一
除此之外
酸辣下飯的咸菜
Q彈咸香的烤蛋
糯嘰嘰的牛打滾
軟糯香甜的玉米粑粑
酥脆金黃的樹皮、撒子
酸甜可口的泡梨
甜而不膩的米花糖
等特色美食也深受大家喜愛
品味巍山，尋根南詔
請帶上512G的胃
來巍山
尋找街頭巷尾的滋味
體驗巍山人間煙火氣
在大理愛上生活
文旅頭條融媒體記者 李美溶 文
李美溶 田維星 圖
責編 湯雁玲
校對 代汪媛
審核 童文文
終審 古文麗