來臨滄過潑水節(jié)

怎能不去傣族小村寨轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)呢

豐富多彩的民族文化

就藏在這些傣族村寨中

快快了解

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云縣幸福村

幸福村地處低熱河谷地帶，南汀河穿壩而過，村如其名，是一個集溫泉康養(yǎng)、水上娛樂、觀光農(nóng)業(yè)等為一體的美麗村莊。

鳳慶縣勐佑鎮(zhèn)

勐佑是傣語音譯漢字的地名，意為綠色的壩子。勐佑素有“土陶古驛、金色水鄉(xiāng)”之稱，2022年勐佑村憑借其自然環(huán)境優(yōu)美、生態(tài)資源豐富、村落民居原生狀態(tài)保持完整、產(chǎn)業(yè)特色突出獨特等優(yōu)勢，獲得中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒發(fā)的“中國美麗休閑鄉(xiāng)村”稱號。

雙江縣那京村

那京村，當?shù)卣Z意為“盛產(chǎn)菠蘿和格葉的地方”。那京村地處群山腹地，這里青山連綿，綠林繁茂。四月的那京，正是金鏈子花盛開的季節(jié)，村里的小路旁到處都是黃金般燦爛的金鏈子花，一串一簇，開得絢爛，卻又平靜溫和。

雙江縣景亢村

富饒肥沃的土地，便捷的交通，勤勞善良、待人熱情、能歌善舞的傣家兒女，獨具匠心的傣族刺繡，風格迥異的傣族美食，不拘一格的綠色圍墻，構(gòu)成了景亢村的全景圖。景亢村是風景秀麗的傣族村寨，因其路不拾遺、夜不閉戶的良好社會風氣，被譽為“不上鎖的村莊”“沒有圍墻的村莊”。

對于“吃貨”來說

來臨滄過潑水節(jié)

將傣家美食一網(wǎng)打盡

才是正確的打開方式

最后我們一起

解鎖臨滄的諸多美食吧！

潑水粑粑

潑水節(jié)有一樣不可缺少的特色美食——潑水粑粑。作為傣族特色傳統(tǒng)小吃，其具有香甜軟糯、制作簡易等特點，頗受歡迎。

毫崩

毫崩就是油炸米花糖，傣族在每年的潑水節(jié)前都要制作“毫崩”，香、脆、甜，顏色金黃，油而不膩，既可以當作茶余飯后的零食，又是待客的一道美食。

菠蘿飯

傣族原味菠蘿飯是一道特別的甜點。糯米飯酸甜滑軟，有米飯的香糯，又有水果的酸甜，非常好吃。

“大象耳朵 ”

“大象耳朵”是傣族另外一種大米膨化美食，臨滄的耿馬、雙江、勐定一帶的傣族群眾在潑水節(jié)期間都會制作“大象耳朵”。

撒撇

撒撇是傣族飲食文化中最傳統(tǒng)、最接地氣，也是最普及的菜品。撒撇是傣語發(fā)音，翻譯成漢語就是“肉類涼拌”的意思。主要有牛撒撇、豬肉撒撇（傣族稱“撒達魯”）、魚撒撇（傣語稱“巴撒”）。

傣族包燒

包燒，是一種古老的烹飪方法，也是傣族一種特殊的烹制食品的方法。制作包燒時，一般就地取材，不用傳統(tǒng)的鍋具，而是以天然綠葉（芭蕉葉或者木冬葉）為烹飪工具，用葉子包裹食物，在火上燒熟。

傣族酸肉

酸肉傣語叫“訥宋”。酸肉的做法是：取上好的鮮豬肉和牛肉各半剁細，加入燒熟后切成薄片的豬皮和少許鹽巴，有的還加入少許蒸熟的糯米飯，用野生的“東津”葉包緊存放，數(shù)日后就成為酸肉了，可保存半年左右。

竹筒飯

竹筒飯是在香竹里填入紫糯米、花生烤制而成，糯米的清香和香竹的天然香味融為一體。其做法是：先把香竹按兩個竹節(jié)砍下，在一端的竹節(jié)中挖一個孔，把洗過的糯米放入香竹中，再加入一些水，然后用竹葉塞住孔，放在火炭上烤即可。

傣味手抓飯

傣味手抓飯是云南傣族一道葷素搭配的特色美食。把芭蕉葉鋪在桌上，再把制作好的菜對稱擺放在芭蕉葉上，一般最中間是米飯，有大米和糯米，顏色也有不同，然后是水果、甜點，最外圈是葷菜和素菜的搭配。

在臨滄

這個潑水節(jié)

不止?jié)娝?/p>

還有快樂

快來感受最美人間四月天！

來源 恒春臨滄

責編 湯雁玲

審核 華芳