編者按：每朵花開(kāi)都有聲音，每段旅行都有意義，讓彩云之南在聲波中與你相遇。在云南，一年四季都有看不完的風(fēng)景，品不完的民族文化，嘗不完的特色美食……文旅頭條新聞網(wǎng)開(kāi)設(shè)“聽(tīng)云南”欄目，以音頻+圖文的形式展示云南的美，請(qǐng)你跟我們一起傾聽(tīng)云南、遇見(jiàn)云南！

文山壯鄉(xiāng)廣南有道名菜——菊花鴨，制作方法很講究，選材尤其重要。鴨子必須選購(gòu)廣南產(chǎn)的麻鴨，菊花以當(dāng)?shù)胤N的白菊、黃菊、“卷毛獅子”為最佳。

制作菊花鴨要以天然泉水為湯，將鴨脯、鴨腿切成片或?qū)Ⅷ喿涌吵蓧K狀，放鍋里炒香后加礦泉水熬煮，待湯色變白帶香味時(shí)，撒入洗好的菊花瓣便可上席。

菊花脆嫩香甜，鴨肉細(xì)嫩，湯味鮮美獨(dú)特，到廣南的朋友千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)這道美食。

策劃：張敏 李文女

統(tǒng)籌：龔怡丹

本期文案：廣南縣文化和旅游局

海報(bào)制作：張楠

音頻制作：鄧斌

圖片：廣南縣文化和旅游局

本期責(zé)編：龔怡丹

校對(duì)：劉榕杉

審核：童文文

終審：李文女