美食是一個(gè)地方的標(biāo)志和名片，愛上一座城，往往從愛上這座城的美食開始。怒江境內(nèi)不僅風(fēng)景獨(dú)特，民族文化豐富多彩，特有的少數(shù)民族與地理環(huán)境孕育了無比誘人、做法獨(dú)特的民族美食。一同走進(jìn)怒江的美好“食光”，感受美食的魅力與文化的厚重。

草果宴

“草果宴”如今已是怒江旅游的一張新名片。怒江盛產(chǎn)精品草果，草果全身是寶，草果花苞、草果芽、草果鮮果都可以用來制作菜品。草果烤乳豬、草果牛干巴、草果漆油雞、草果包肉、草果芽涼拌……一道道用新鮮草果、草果葉、草果根、草果芽，與當(dāng)?shù)靥赜械膫鹘y(tǒng)食材、新鮮蔬菜相結(jié)合烹制出的草果特色美食，是怒江人民智慧的結(jié)晶，也是怒江的代表性美食之一。

怒姆傈僳全宴

（圖源 愛在怒江）

怒姆傈僳全宴，由傈僳手抓飯、傈僳雞肉拌飯、傈僳烤全豬脆皮、傈僳烤全雞、天麻燉雞等一道道傈僳族特色美食組成。色彩艷麗、精致美味的菜肴，像是一場(chǎng)美食與藝術(shù)的展覽，令人不知從何下手。在品嘗傈僳族美食時(shí)，還可享用“同心酒”和“三江并流酒”，體驗(yàn)傈僳篝火狂歡夜，與熱情好客的傈僳族姑娘小伙相邀歡歌起舞，深入了解傈僳族的餐飲文化和豐富的民族文化。

綠葉宴

（圖源 怒江傳媒）

綠葉宴是景頗族“嘗新米節(jié)”里的一道獨(dú)特美食，也是各方賓朋感受景頗族文化的一扇窗口。與日常吃飯時(shí)擺滿碗筷不同，景頗綠葉宴沒有碗筷，綠葉當(dāng)碗手當(dāng)筷，菜品就是豬牛羊肉和時(shí)鮮蔬菜。食材的味道在雙手的揉捏中相互滲透，更有一種獨(dú)特的口感。在綠葉宴中，牛干巴、豆子等許多葷素菜品都通過舂出來之后拌在一起食用，看似簡單的環(huán)節(jié)，背后卻蘊(yùn)藏著景頗人樸素的尊老愛幼情懷。菜品也從過去的幾種到現(xiàn)在的幾十種，變化的是菜品，不變的是最原始的味道。

馬幫銅鍋宴

（圖源 瀘水市融媒體中心）

馬幫銅鍋宴主要菜品包括馬鍋頭銅鍋草果黃燜雞、銅鍋羊肚菌燜山豬、銅鍋高黎貢山老臘腸、銅鍋臘味刺蘢苞、高黎貢山羊湯鍋、銅鍋素四寶、銅鍋老火腿燜洋芋等菜品。選用怒江本地原生態(tài)綠色食材，制作出色、香、味俱佳，養(yǎng)嘴、養(yǎng)身、養(yǎng)心的一道道美食。每揭開一口銅鍋蓋，瞬間香氣彌漫，叫人垂涎欲滴，馬幫精神也得以在飄香的美味里一直流傳。

獨(dú)龍牛宴

（圖源 愛在怒江）

獨(dú)龍牛宴采用貢山縣獨(dú)有的獨(dú)龍牛為食材，肉質(zhì)鮮美細(xì)膩，湯汁清甜鮮香，口感極佳。獨(dú)龍厚干巴、山珍土鍋獨(dú)龍牛肉、金竹桿花烤獨(dú)龍牛掌……一道道獨(dú)龍牛肉佳肴構(gòu)成了豐盛的獨(dú)龍牛肉宴。

普米特色山珍宴

（圖源 文明蘭坪）

宴席的食材來源于羅古箐的深山密林，野生菌、良旺茶莖、水蕨菜、龍爪菜等均為季節(jié)性、原生態(tài)的天然山珍食材，即便不添加任何調(diào)味料，采用最簡單的烹飪方式，也能香味誘人，讓人垂涎欲滴，讓你真正品嘗到新鮮的高原美味佳肴。

蘭坪白族八大碗民宴

（圖源 文明蘭坪）

宴席一般8個(gè)人為一桌，由8個(gè)菜組成，俗稱“八大碗”。白族“八大碗”民宴葷素搭配合理，肥而不膩，素而不淡，營養(yǎng)豐富，色澤鮮艷，且突出白族飲食酸辣口味特色，是蘭坪白族人的宴客佳肴?；臃倍唷⒅谱骶赖摹鞍舜笸搿?，煮、炸、燉、酥、蒸齊全，總有一碗適合你。

文旅頭條融媒體記者 李嬌蓉 文

微游怒江 圖

責(zé)編 馬寅瑞

校對(duì) 王楚云

審核 華芳

終審 張敏