近日，云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會聯(lián)合利華飲食，以“弘揚非遺·匠心傳承”為主題，舉辦了2024年家樂杯·云南省、市非物質文化遺產(chǎn)餐飲品類（部分）10強暨野生菌邀請賽。經(jīng)過為期12天的網(wǎng)絡投票，8月8日，省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會公布了10類獎項獲獎名單，并在昆明索菲特大酒店舉辦了頒獎典禮。

非物質文化遺產(chǎn)是中華文化的瑰寶，而非遺美食又是眾多非遺項目中最貼近大眾生活的，傳承、發(fā)揚好非遺美食有助于中華文化的薪火相傳。本次大賽設置了“中式休閑-昭通小肉串”“石屏豆腐 建水西門豆腐”“粉面-小鍋米線”“粉面-過橋米線”“滇菜-沾益辣子雞”“滇菜-宜良燒鴨”“滇菜-宣威小炒肉”“滇菜-汽鍋雞”“滇菜-炒野生菌”“火鍋-野生菌火鍋”10類獎項，每個獎項各有10家企業(yè)獲獎，榜單排名不分先后，旨在鼓勵倡導云南餐飲企業(yè)重視非遺美食的保護與開發(fā)，推進云南非遺美食的守正創(chuàng)新。

頒獎典禮上，云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會會長李艾奚向獲獎者表示了衷心祝賀，期望每一位廚師都能成為非遺餐飲的傳承者，用雙手守護古老的技藝；每一家餐企都能成為創(chuàng)新的引領者，用智慧開拓未來的道路。同時，她也表示，協(xié)會將繼續(xù)舉辦高品質競賽活動、開展專業(yè)的技能培訓、組織有深度的行業(yè)交流，為全省餐飲從業(yè)者搭建一個展示才華、交流經(jīng)驗、激發(fā)創(chuàng)新的廣闊平臺，進一步激發(fā)餐飲行業(yè)的創(chuàng)新活力，讓餐飲行業(yè)成為經(jīng)濟引擎，滇菜成為文化使者，推動更多優(yōu)質滇菜企業(yè)走向全國、走向世界。

頒獎典禮現(xiàn)場還邀請專家分享了非遺美食相關申遺知識，進行了云南非遺美食煥新項目啟動儀式、省級非遺項目曲靖沾益辣子雞的制作展示。此次活動的舉辦，不僅展示了云南非遺餐飲的豐富多樣和野生菌美食的獨特魅力，也為云南非遺美食文化的傳承與發(fā)展注入了新的活力。

文旅頭條融媒體記者 楊奧 文

主辦方 供圖

責編 李亞

校對 劉婭娟

審核 童文文

終審 古文麗