10月28日，為期一天的云投旅游首屆“匠心杯”職工中式烹飪暨餐廳服務擺臺技能競賽在西雙版納云投喜來登大酒店圓滿落幕。

云投集團工會常務副主席、監(jiān)事會主席李瓊杰講話并宣布開幕，云投旅游黨委副書記、工會主席吳先春致辭。西雙版納州總工會、州文化和旅游局、州人力資源和社會保障局，景洪市總工會以及云投物業(yè)、云投旅游所屬公司（酒店）相關負責人參加活動。

本次技能競賽由云投集團工會全程指導，競賽由云投旅游工會主辦，云投金孔雀旅游集團承辦，云投喜來登大酒店協(xié)辦，云投旅游旗下大理旅游集團、昆明旅游索道、麒麟溫泉、昆明西驛酒店、云南經(jīng)貿(mào)賓館、龍陵縣邦臘掌酒店、喜來登大酒店、安納塔拉度假酒店、金孔雀旅游集團共9個單位參賽，云投物業(yè)應邀參賽。

大賽以“至臻美食，品位匠心”為主題，以“解鎖夯實專業(yè)力，實操技藝展風采，技能比拼提服務”為主旨。聚焦文旅產(chǎn)業(yè)工人隊伍建設，大力弘揚“勞模精神、勞動精神、工匠精神”，激發(fā)文旅產(chǎn)業(yè)工人干事創(chuàng)業(yè)的熱情，營造“勞動光榮、技能寶貴、創(chuàng)造偉大”的良好環(huán)境，加快技能人才培養(yǎng)，提升文旅企業(yè)餐飲從業(yè)人員的專業(yè)技能水平，推動公司高質(zhì)量轉(zhuǎn)型升級。

競賽以現(xiàn)場實操的形式進行，競賽內(nèi)容與各景區(qū)、酒店管理實際工作緊密結合，烹飪比賽設一道規(guī)定菜、一道特色自選菜、一道主食或甜品；餐廳服務擺臺比賽設中式和西式擺臺內(nèi)容，賽場上，選手們沉著應戰(zhàn)。操作過程中，各組成員配合默契，技術規(guī)范，動作嫻熟，獻上一道道美味佳肴和一桌桌精美的饕餮盛宴，展現(xiàn)出了云投集團大文旅板塊餐飲行業(yè)隊伍精湛的業(yè)務技能和積極向上、朝氣蓬勃、奮發(fā)有為的時代風采。

經(jīng)過激烈角逐和綜合評判，云投喜來登大酒店、云投麒麟溫泉參賽隊榮獲“匠心烹飪先鋒隊”，云投金孔雀旅游集團參賽隊榮獲“擺臺創(chuàng)意匠心隊”，來自原始森林公園的汪曉燕、云投安納塔拉度假酒店的張春強榮獲“技術能手”冠軍，13名選手榮獲“技術標兵”獎。

各參賽代表隊表示，將以此次職工技能競賽為契機，回到工作崗位上后，積極運用和轉(zhuǎn)化競賽成果，以成長為“知識型、技能型、創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)工人”為目標，掀起學習、實踐、創(chuàng)新、提升的熱潮，努力工作、刻苦鉆研、積極探索，進一步提升烹飪技能和服務水平。

本次技能競賽既是為文旅產(chǎn)業(yè)工人提素賦能創(chuàng)造條件，搭建奮斗舞臺，開展“大培訓、大比武、大競賽、大提升”素質(zhì)提升行動，也是為文旅行業(yè)餐飲搭建開拓視野、展示才能、增進交流的平臺。

長期以來，云投旅游始終高度重視職工隊伍建設，實施“2050100”人才梯隊建設工程，打造干事“磁力場”、育才“生態(tài)圈”、創(chuàng)業(yè)“新高地”，將職工職業(yè)技能提升納入企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略總體布局，從制度、政策、資源、待遇等方面給予保障和落實，從思想引領、建功立業(yè)、素質(zhì)提升、地位提高、隊伍壯大等方面穩(wěn)步推進產(chǎn)業(yè)工人隊伍建設改革，鍛造了一支高素質(zhì)職工人才隊伍，為云投旅游改革發(fā)展行穩(wěn)致遠提供了有力人才保障和技能支撐。

云投旅游始終圍繞云投集團黨委對大文旅板塊的定位要求，積極轉(zhuǎn)變發(fā)展模式和增長動能，全面提速文旅發(fā)展步伐，在整體營收、利潤創(chuàng)造、業(yè)態(tài)培育、營銷模式、人才梯隊、黨建品牌創(chuàng)建和產(chǎn)業(yè)工人隊伍建設上取得了可圈可點的成績。餐飲作為旅游六要素——“吃住行游購娛”的要素之一，在旅游業(yè)中的重要性不言而喻。近年來，云投旅游旗下景區(qū)、酒店等單位結合當?shù)厣鷳B(tài)資源和地域特色，在美食文化上作出了積極嘗試和創(chuàng)新，如野象谷的生態(tài)象餐、原始森林公園“越鳥的邀請”特色晚宴、喜來登大酒店的孔雀宴、大理天龍八部影視城英雄薈的“涮餌絲”等，提升了游客的體驗感和滿意度，對景區(qū)、酒店的知名度、美譽度提升也起到了較好的推動作用。

文旅頭條通訊員 黃云秋 文

云投集團 圖/視頻

責編 王楚云

校對 馬寅瑞

審核 李亞

終審 李文女