為進(jìn)一步激發(fā)文旅產(chǎn)業(yè)工人的創(chuàng)業(yè)激情，提升專業(yè)技能水平，近日，云投旅游首屆“匠心杯”職工中式烹飪暨餐廳服務(wù)擺臺(tái)技能競(jìng)賽在西雙版納云投喜來(lái)登酒店舉辦。

本次大賽由云投旅游工會(huì)主辦、云投金孔雀旅游集團(tuán)承辦。大賽以“至臻美食，品位匠心”為主題，邀請(qǐng)了云南省旅游飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、西雙版納州餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等單位組成的評(píng)審委員會(huì)，圍繞實(shí)操技藝進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)比?；顒?dòng)以職工技能競(jìng)賽為契機(jī)，積極運(yùn)用和轉(zhuǎn)化競(jìng)賽成果，以成長(zhǎng)為“知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)工人”為目標(biāo)，內(nèi)容緊密結(jié)合景區(qū)、酒店管理工作實(shí)際，包括規(guī)定菜、特色自選菜、主食或甜品的烹飪競(jìng)賽，以及中式和西式擺臺(tái)的服務(wù)競(jìng)賽。

賽場(chǎng)上，選手們展現(xiàn)了精湛的業(yè)務(wù)技能和時(shí)代風(fēng)采，為觀眾帶來(lái)了視覺(jué)與味覺(jué)的雙重盛宴。經(jīng)過(guò)激烈角逐，評(píng)委團(tuán)從優(yōu)秀隊(duì)伍中評(píng)選出了“匠心烹飪先鋒隊(duì)”“擺臺(tái)創(chuàng)意匠心隊(duì)”以及“技術(shù)能手”冠軍和“技術(shù)標(biāo)兵”獎(jiǎng)。本次技能競(jìng)賽的舉辦，推動(dòng)了技能人才隊(duì)伍的建設(shè)，進(jìn)一步提升了職工的烹飪技能和服務(wù)水平，也是以新質(zhì)生產(chǎn)力賦能文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的具體舉措。

近年來(lái)，云投旅游旗下各景區(qū)、酒店等單位積極結(jié)合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)資源和地域特色，在美食文化上作了新的嘗試和創(chuàng)新，如野象谷的生態(tài)象餐、原始森林公園“越鳥(niǎo)的邀請(qǐng)”特色晚宴、喜來(lái)登大酒店的孔雀宴、大理天龍八部影視城英雄薈的“涮餌絲”等，有效提升了景區(qū)和酒店的知名度、美譽(yù)度。這些特色餐飲品牌的推出，不僅豐富了產(chǎn)品供給，提升了游客的旅游體驗(yàn)，也不斷挖掘和傳承了云南的美食文化，為推動(dòng)云南省文旅產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入了新的活力。

文旅頭條融媒體記者 李舒琪 文

云投金孔雀旅游集團(tuán) 圖

責(zé)編 海萊阿芝

校對(duì) 康莞悅

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