11月25日，中國(guó)旅行社協(xié)會(huì)面向全體旅游行業(yè)相關(guān)單位發(fā)布開(kāi)展“糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)”的倡議。

倡議提出，餐飲供應(yīng)端要優(yōu)化餐食設(shè)計(jì)。景區(qū)餐館、酒店餐廳、旅行團(tuán)餐供應(yīng)單位，依據(jù)游客數(shù)量、年齡結(jié)構(gòu)、飲食習(xí)慣精準(zhǔn)配餐，推出小份菜、半份菜、拼盤(pán)菜，菜品分量合理設(shè)定，食材利用最大化，杜絕“過(guò)量烹飪”“過(guò)度備料”。菜單標(biāo)注食材克數(shù)、熱量及建議用餐人數(shù)，引導(dǎo)游客按需點(diǎn)餐。

倡議提出，旅行服務(wù)中要強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。旅行社把反食品浪費(fèi)融入行前說(shuō)明會(huì)、行程講解里，導(dǎo)游借故事、案例普及糧食知識(shí)，提醒文明用餐。旅行社策劃線路時(shí)，可結(jié)合農(nóng)事體驗(yàn)、豐收節(jié)慶等元素設(shè)計(jì)產(chǎn)品，讓游客親身參與糧食種植、收割環(huán)節(jié)，直觀感受糧食生產(chǎn)不易，增強(qiáng)節(jié)約認(rèn)同感。景區(qū)可圍繞“糧食文化”打造特色科普游、研學(xué)旅游項(xiàng)目，如古法糧食加工展示、傳統(tǒng)農(nóng)耕器具展覽，在寓教于樂(lè)中強(qiáng)化游客節(jié)約意識(shí)。酒店、民宿以海報(bào)、提示牌的形式在餐廳、客房傳播節(jié)約理念，景區(qū)借廣播、顯示屏滾動(dòng)播放公益廣告，營(yíng)造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的氛圍。

倡議還提出，要加強(qiáng)監(jiān)督與交流。旅游企業(yè)內(nèi)部設(shè)監(jiān)督崗，自查自糾浪費(fèi)行為，將糧食節(jié)約與員工績(jī)效掛鉤。行業(yè)內(nèi)部加強(qiáng)交流合作、互相監(jiān)督，對(duì)踐行節(jié)約表現(xiàn)突出企業(yè)予以表彰、推廣經(jīng)驗(yàn)，對(duì)浪費(fèi)嚴(yán)重案例及時(shí)提示糾正，攜手營(yíng)造節(jié)約糧食良好風(fēng)尚。

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責(zé)編 童文文

審核 李元