怒江大峽谷的春天，不僅是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，也是一場“野性”的盛宴。當(dāng)?shù)谝豢|春風(fēng)掠過怒江大峽谷，峽谷兩岸的樹木便開始萌發(fā)新芽，山野間彌漫著草木的清香。在這個時節(jié)，怒江人會挎上竹籃，走進(jìn)山林，開啟一年一度的“采春”之旅。當(dāng)?shù)厝藢⑸揭伴g的春花、春芽變?yōu)椴妥郎系拿牢?，形成獨具特色的“吃春”傳統(tǒng)。

山胡椒的嫩芽帶著辛辣的芬芳，漆樹芽散發(fā)著獨特的清香，香椿芽則裹挾著春天的氣息，蕨菜、水芹菜、灰灰菜、蒲公英、馬齒莧、春筍、金雀花、棠梨花、核桃花、刺五加……在集市上，春天的氣息撲面而來。攤位上擺滿了各式各樣的春芽。當(dāng)?shù)厝耸炀毜靥暨x著春芽，討價還價聲此起彼伏。這些野生的春芽，是怒江大峽谷賜予當(dāng)?shù)厝说恼滟F禮物，不僅豐富了當(dāng)?shù)厝说牟妥溃搀w現(xiàn)了怒江大峽谷豐富的自然資源和獨特的飲食文化。

（蕨菜）

（灰灰菜）

（春筍）

春芽的烹飪方法簡單卻充滿智慧，山胡椒芽與臘肉同炒，辛辣中帶著醇香；漆樹芽焯水后涼拌，清香爽口；蕨菜炒肉絲，肉絲的醇厚與蕨菜的清香相互激蕩，是下飯神器；香椿芽和金雀花煎蛋，則是春天的絕配……

（金雀花煎蛋）

（刺五加）

這些菜肴不僅滿足了味蕾，更延續(xù)著古老的生活智慧。例如，刺龍苞在傈僳族中被視為“樹人參”，常用于滋補身體；而核桃花的涼拌做法，則體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝藢σ安说募?xì)膩處理。它承載著當(dāng)?shù)厝藢ψ匀坏木次?，對生活的熱愛。每一口春芽，都是春天的味道，都是大峽谷的饋贈。這種獨特的飲食文化，正等待著更多人去發(fā)現(xiàn)、去品味。

（香椿）

（刺龍袍）

（棠梨花）

在這個春天，讓我們走進(jìn)怒江大峽谷，感受這場舌尖上的野性狂歡，品味大自然的饋贈。

文旅頭條融媒體記者 姚智慧 文文旅頭條 怒江文旅 圖責(zé)編 童文文校對 劉榕杉審核 華芳終審 李亞