夜幕低垂，燈火闌珊，昭通水富的夜晚藏著一份不可抗拒的美味秘密——那就是讓人垂涎欲滴的水富烤魚！

舌尖上的“江湖情結(jié)”

依偎金沙江奔騰的臂彎，水富人自古以漁為生。江水的潮潤與山間的霧氣，讓辛辣成為刻進基因的味覺記憶。老一輩常說“魚躍龍門，辣驅(qū)寒濕”——江畔濕氣重，一口麻辣鮮香的烤魚，既暖了身子，又解了嘴饞。

炭火與江風(fēng)的協(xié)奏曲

對魚的熟悉，讓水富人深諳如何用最猛的火、最野的料，激發(fā)出魚肉的極致本味。炭火之下，是耐心與火候的完美碰撞。經(jīng)由秘制醬料的腌制后魚皮在高溫中噼啪作響，隨著火候的不斷調(diào)整，魚肉慢慢變得金黃誘人，內(nèi)里肉質(zhì)卻依然保持著那份鮮嫩多汁，配以紅亮的辣椒、翠綠的薄荷，讓人充滿食欲。

圍爐夜話的煙火氣

對水富人而言，烤魚攤的炭爐就像是小城夜晚的符號。江風(fēng)裹著辣香，三五個好友圍坐，竹筷爭搶間魚骨嗦得“滋溜”響，連配菜都要嚼出回甘。這份酣暢淋漓，是水富人對抗潮濕的智慧，更是水富兒女快意人生的寫照。當(dāng)你來到水富，一定要記得來“烤”驗一下這道美味，相信你一定會被它的獨特魅力所征服！

文旅頭條通訊員 李媛媛 狄家玉 馮麒曼 謝堯 文

水富市融媒體中心 視頻

責(zé)編 李亞

校對 楊奧

審核 華芳