翠影搖波映西山，菌香漫卷彩云南
“有一種叫云南的生活·夏涼菌香”
2025年夏季云南文旅主題新聞發(fā)布會(huì)
帶著山野的饋贈(zèng)與夏日的邀約
推出系列尋菌目的地
“菇勇者”們，讓我們一起出發(fā)
跟著“野生菇菇”采菌吃菌
開啟云南尋菌之旅
（楚雄文旅 供圖）
第一站：尋味“菌俏昆明”
在每年7至9月，省會(huì)昆明成為了全省野生食用菌的集散地，您可以選擇去昆明的老字號(hào)餐廳，品嘗各種野生菌豐富而地道的做法。
打卡點(diǎn)推薦：木水花野生菌交易中心
作為全國最大的野生菌交易市場，木水花堪稱野生菌的王國。這里占地30畝，每年有來自全國20多個(gè)省份以及美國、巴基斯坦、緬甸等6個(gè)國家的260多種野生菌上市。在交易旺季，單日交易量最高可達(dá)600噸左右。市場里，雞油菌、青頭菌、干巴菌、雞樅、松茸等各式各樣的菌子琳瑯滿目，吸引著全國各地的客商，也讓每一個(gè)走進(jìn)這里的人都仿佛置身于野生菌的奇妙世界。
（木水花野生菌交易中心 盤龍文旅MoreLife供圖）
特色野生菌餐廳推薦：
1. 京川野菌王
地址：昆明市官渡區(qū)關(guān)興路180號(hào)（關(guān)興路與金汁路交叉路口）
2.山菌王野生菌火鍋·特色炒菌（寶海店）
地址：官渡區(qū)關(guān)興路91號(hào)（寶海公園斜對(duì)面）
3. 大蘑菇·云南伙食
地址：昆明市-盤龍區(qū)-世博園游客中心-世博記憶一期一樓-大蘑菇·云南伙食。
4.昕藝咖啡（巡津街店）
地址：昆明市巡津街3號(hào)昕藝咖啡
5.菌彩
地址：昆明市五華區(qū)翠湖南路4號(hào)2樓（翠湖公園南門旁）
昆明市西山區(qū)滇池旅游度假區(qū)海宏路公園1903凱旋門對(duì)面
6.外婆味道
地址：昆明市五華區(qū)護(hù)國街道祥云街銀佳大廈1層
7.峰河餐館野生菌火鍋
地址：昆明市晉寧區(qū)東大河河口濕地東南
8.茶馬 花千筑
地址：昆明市西山區(qū)西山茶馬花街
9.滇中空港蔚景溫德姆酒店
地址：昆明市滇中新區(qū)滇興街199號(hào)空港商務(wù)廣場4號(hào)樓
還可以去網(wǎng)紅打卡點(diǎn)篆新農(nóng)貿(mào)市場，認(rèn)識(shí)各種各樣的野生食用菌，體驗(yàn)市井煙火，品嘗地道山珍。篆新農(nóng)貿(mào)市場不僅承載了老昆明記憶，也是現(xiàn)如今年輕人熱愛的“網(wǎng)紅打卡地”。當(dāng)前正值雨季，篆新也迎來了野生菌盛宴，在這里不僅可以購買雞樅、牛肝菌、松茸、青頭菌等，體驗(yàn)一次難忘的野生菌之旅，而且還可以品嘗地道的昆明風(fēng)味小吃，感受云南的人文風(fēng)情。
（篆新農(nóng)貿(mào)市場 昆明文旅供圖）
還可以到滇池黃金旅游海岸線，71公里綠道外海段的滇池周邊村莊尋味鄉(xiāng)野地道的野生菌盛宴。滇池黃金旅游海岸線位于滇池之畔，如同一條流光溢彩的絲帶，串聯(lián)起云南的特色風(fēng)景與人文風(fēng)情。在滇池周邊村莊尋味地道的鄉(xiāng)野風(fēng)味，一場深入山林的“野生菌文化體驗(yàn)”，將為滇池之旅增添獨(dú)特魅力。
（滇池黃金旅游海岸線 “滇池度假發(fā)布”微信公眾號(hào)供圖）
觀光巴士暢行游線路推薦：近日，昆明公交集團(tuán)有限責(zé)任公司攜手晉寧區(qū)文化和旅游局、易門縣文化和旅游局等部門上新9條“菌臨其境·自然探秘”觀光巴士暢行游線路，市民乘坐觀光巴士就能深度體驗(yàn)采摘野生菌，采購野生菌和品嘗野生菌的快樂。
具體線路如下：
線路一：鄭和公園+晉寧寶峰鎮(zhèn)（挖礦村菌火鍋）+晉寧寶峰野生菌市場
費(fèi)用說明：90元/人（含往返車費(fèi)、保險(xiǎn)、菌火鍋）
線路二：晉寧寶峰野生菌市場+晉寧寶峰鎮(zhèn)（挖礦村菌火鍋）+寶泉寺
費(fèi)用說明：90元/人（含往返車費(fèi)、保險(xiǎn)、菌火鍋）
線路三：晉寧寶峰野生菌市場+晉寧寶峰鎮(zhèn)（挖礦村菌火鍋）+小漁村
費(fèi)用說明：90元/人（含往返車費(fèi)、保險(xiǎn)、菌火鍋）
線路四：晉寧鴕鳥山莊（鄉(xiāng)村田園，撿菌子）+萌卉多肉森林+晉寧寶峰野生菌市場
費(fèi)用說明：95元/人（含往返車費(fèi)、保險(xiǎn)、菌火鍋）
線路五：易門浦貝陶瓷文化+浦貝羊肉宴+野生菌交易市場（趕集日）
費(fèi)用說明：110元/人（含往返車費(fèi)、保險(xiǎn)、羊肉宴）
線路六：易門龍泉森林公園+野生菌火鍋+趕集
費(fèi)用說明：119元/人（含往返車費(fèi)、保險(xiǎn)、菌火鍋）
線路七：易門花果山歡樂谷（拍照打卡撿菌子）+龍泉文化廣場+野生菌交易市場
費(fèi)用說明：130元/人（含往返車費(fèi)、保險(xiǎn)、景區(qū)門票、菌火鍋）
線路八：尋甸草山（撿菌子）+石板河（拍照打卡）
費(fèi)用說明：178元/人（含往返車費(fèi)、保險(xiǎn)、特色午餐）
線路九：祿豐農(nóng)貿(mào)市場趕集+野生菌火鍋+鍶泉溫泉
費(fèi)用說明：178元/人（含往返車費(fèi)、保險(xiǎn)、菌火鍋）
第二站：尋味“野生菌王國”
云南楚雄被稱為“世界野生菌王國”，這里生長著1021種野生菌，是中國野生菌資源最密集、生態(tài)價(jià)值最獨(dú)特的地區(qū)。夏季走進(jìn)楚雄州各縣區(qū)的大街小巷，無論是炒菌、燉湯，還是油炸，都能讓您大飽口福。當(dāng)?shù)氐摹俺垡吧疱仭币讶脒x“中國農(nóng)民豐收節(jié)”100個(gè)鄉(xiāng)村美食。
（楚雄文旅 供圖）
野生菌美食推薦：松茸刺身做法簡單，清香爽口讓人欲罷不能；青頭菌炒臘肉是青頭菌經(jīng)典的家常做法，既鮮嫩清香又油而不膩、咸香回甜；野生菌火鍋則以慢燉雞湯或火腿湯為底，匯聚牛肝菌、雞樅、青頭菌等多種菌類同煮，在濃郁高湯中釋放極致鮮甜，口感脆嫩多汁，每一口都帶來從味蕾到身心的鮮美享受。
（野生菌火鍋 楚雄文旅 供圖）
中國·南華野生菌美食文化節(jié)：在“中國野生菌之鄉(xiāng)”——南華縣，境內(nèi)已知野生食用菌種類有290多種，“世界四大名菌”和“中國十大名菌”在南華均有分布。在南華，每年夏天開啟野生菌美食文化節(jié)已連續(xù)舉辦21屆，“世界野生菌王國”積累的菌文化已成盛宴。在這里，大大小小的菌子餐廳，從早餐到夜宵的菌子美食，彝繡搭配的菌子文創(chuàng)產(chǎn)品，以及蔓延無邊的菌子山、菌窩子、百菌園……都在用“菌”主題描繪著“世界野生菌王國”獨(dú)一無二的菌魅力。
（楚雄文旅 供圖）
精品線路推薦：圍繞“有一種叫云南的生活?夏涼菌香”主題，楚雄推出了5大精品旅游線路：
線路一：歸心田園?鄉(xiāng)愁之旅，可沉浸式感受民族文化。
楚雄市（紫溪彝村、宋村）—南華縣（羅家屯藝術(shù)村、風(fēng)華雨露景區(qū)）—姚安縣（光祿古鎮(zhèn)景區(qū)）—大姚縣（曇華山景區(qū)）—永仁縣（永仁外普拉村、永仁方山諸葛營村）—武定縣（武定獅山村）
線路二：清涼一夏?生態(tài)之旅，能盡情領(lǐng)略自然之美。
武定縣（獅子山景區(qū)）—永仁縣（方山景區(qū)）—大姚縣（“楚雄之巔”百草嶺）—南華縣（咪依嚕風(fēng)情谷景區(qū)）—牟定縣（化佛山景區(qū)）—楚雄市（楚雄紫溪山景區(qū)）—雙柏縣（白竹山、李方村景區(qū)）
線路三：暢享悠然?古鎮(zhèn)之旅，體驗(yàn)古韻悠然的慢生活。
祿豐市（黑井古鎮(zhèn)）—楚雄市（彝人古鎮(zhèn)）—姚安縣（光祿古鎮(zhèn)）—大姚縣（石羊古鎮(zhèn)）—永仁縣（中和古鎮(zhèn)）
線路四：品味民俗?節(jié)慶之旅，走進(jìn)歌舞狂歡的熱鬧氛圍。
祿豐市（世界恐龍谷景區(qū)、金山古鎮(zhèn)景區(qū)、黑井古鎮(zhèn)景區(qū)）—楚雄市（彝人古鎮(zhèn)景區(qū)、十月太陽歷文化園景區(qū)）—姚安縣（光祿古鎮(zhèn)景區(qū)）—大姚縣（石羊古鎮(zhèn)景區(qū)）——永仁縣（方山景區(qū)）——元謀縣（土林景區(qū)、元謀人世界公園景區(qū)）
線路五：愜意生活?康養(yǎng)之旅，體驗(yàn)中彝醫(yī)藥康養(yǎng)的獨(dú)特魅力。
楚雄市（中國彝醫(yī)藥博覽館（楚雄州中〈彝〉醫(yī)藥健康旅游示范點(diǎn)）、中國彝醫(yī)藥康養(yǎng)園、彝人古鎮(zhèn)康養(yǎng)園）—雙柏縣（妥甸鎮(zhèn)茨菇壩村彝藥谷）—南華縣（德茂莊園溫泉）——姚安縣（姚小花中彝醫(yī)藥康養(yǎng)園）—元謀縣（元謀人世界公園半山溫泉）—祿豐市（世界恐龍谷溫泉酒店、棲龍灣溫泉、羅茨溫泉小鎮(zhèn)）
（彝人古鎮(zhèn) 楚雄文旅 供圖）
第三站：尋味“松茸之鄉(xiāng)”
迪慶香格里拉作為云南乃至“中國的松茸之鄉(xiāng)”，松茸產(chǎn)量占全國總量的30%以上、鮮松茸出口量的65%以上。
夏季到香格里拉開啟尋菌之旅，可徒步戶外，在云霧繚繞的林間體驗(yàn)挖松茸的生態(tài)野趣。松茸出土的季節(jié)，游客可跟隨當(dāng)?shù)卮迕裨谏缴纤褜に扇?，了解松茸的生長環(huán)境、采摘技巧，品嘗鮮美的松茸美食。
（世界De香格里拉 供圖）
可以體驗(yàn)親手在尼西黑陶土鍋中用酥油煎制松茸的鮮香和美味。香格里拉尼西鄉(xiāng)湯堆村，是遠(yuǎn)近聞名的“中國藏族黑陶之鄉(xiāng)”。用尼西黑陶烹制松茸是天作之合，原生態(tài)的食材輔以獨(dú)特的炊具，成就這道鮮美異常的美食。
（黑陶泥坯 世界De香格里拉 供圖）
體驗(yàn)松茸采摘節(jié)上，鍋莊舞的熱情與松茸宴的鮮香交織，讓“舌尖上的美味”轉(zhuǎn)化為對(duì)美好生活的熱愛。在迪慶每年都會(huì)舉行松茸采摘活動(dòng)，讓游客盡情游覽雪域高原的壯麗風(fēng)光，結(jié)合采摘體驗(yàn)與文化展演，展現(xiàn)松茸產(chǎn)區(qū)的人文魅力與地道美味。
（世界De香格里拉 供圖）
第四站：尋味“滇菌趣事”
古往今來，關(guān)于云南人吃菌的佳話廣為流傳。據(jù)推測，云南吃菌的歷史最早可追溯到商朝初年，在《逸周書·王會(huì)篇》中就有“濮人”以“菌”為貢的記載。
早在明代潘之恒編寫的《廣菌譜》中就收錄了云南各類食用菌并作了介紹。明朝楊慎在《謝人送雞?詩》中云：“仙人近住華陽洞，分得瓊英一兩枝?！鼻宕χS《元明事類鈔》引《廣菌譜》說：“雞?蕈，出云南，生沙地間，丁蕈也。高腳繖頭，土人采烘寄遠(yuǎn)。”古人所說的“雞?”就是如今常見的雞樅菌。
（楊霞 攝）
中國當(dāng)代文學(xué)家、美食隨筆集《老味道》的作者汪曾祺，常以“饕客”自居，曾用“極鮮、忘不了、人間至味”等一系列詞語，來形容云南野生菌的鮮美。在《七載云煙·采薇》一文中，汪曾祺曾打趣道，“人間至味干巴菌，世上饞人大學(xué)生”。
彩云之南的三迤大地，都是采菌吃菌的好地方。除了以上推薦的昆明、楚雄、香格里拉外，還有麗江、大理、普洱、保山、文山、曲靖、昭通等州市，都是采菌吃菌、開啟尋菌之旅的好去處。夏季到云南的游客們，一批又一批的“菇勇者”，在探尋和體驗(yàn)著各種各樣采菌吃菌的趣事。在采摘和品嘗野生菌的同時(shí)，各位“菇勇者”也要忌生冷、忌飲酒，不采摘、不吃不認(rèn)識(shí)的菌，加工菌類時(shí)要充分煮熟，注意飲食安全，保護(hù)好生態(tài)環(huán)境哦！
文旅頭條融媒體記者 朱正 實(shí)習(xí)生 盧格 周元 李婷怡 整理
責(zé)編 童文文
校對(duì) 張楠
審核 李元
終審 楊?yuàn)W