紅河的特色美食藏在深巷之中，只有找到本地人（“村長”）帶路，才能品嘗到地道的美味。

屏邊的美食就是如此，從無人問津的山茅野菜，到家喻戶曉的非遺美食，每一種都令屏邊人如數(shù)家珍。

屏邊最具特色的，莫過于花米飯?，幾鍕D女心靈手巧，用天然染料把米染成紫色、黃色、綠色、紅色等鮮艷的色彩，蒸熟后香糯可口，顏色亮麗，蘸取白糖后更是風(fēng)味突出。

屏邊的美味，還在于各色野菜?？喟凸?、空竹筍、龍爪菜、刺腦苞、草果芽等叫人眼花繚亂，或許只有本地人才能分清，并告訴你絕佳的烹飪方式。

屏邊人愛吃野生菌，火炭菌、奶漿菌、牛肝菌等山珍都是夏季限定，有的適合燉雞，有的適合干煸，只有當(dāng)?shù)厝丝梢詭憬怄i這些美食。

農(nóng)家散養(yǎng)的走地雞做成白河涼雞，臘豬腳、黑山羊，無論是煮湯或是爆炒，都是難得的美妙滋味。

來屏邊，找個本地人，帶你品美食！

文旅頭條融媒體記者 李捷 文

紅河文旅 圖

責(zé)編 楊燕婷

校對 童文文

審核 華芳