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9月19日，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)云南省咖啡現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院聯(lián)合云南樂咖食品有限公司，在第二十三屆中國昆明國際花卉展暨2025云南國際咖啡展上舉辦科技成果發(fā)布會(huì)，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長李宏及行業(yè)專家、企業(yè)代表等200余人參會(huì)。

發(fā)布會(huì)以“科技創(chuàng)新賦能咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為核心，設(shè)科研成果發(fā)布、圓桌論壇、成果品鑒三大環(huán)節(jié)，聚焦咖啡發(fā)酵技術(shù)創(chuàng)新與副產(chǎn)物高值化利用。

會(huì)上發(fā)布多項(xiàng)成果：有生豆二次發(fā)酵的云花系列（玫瑰、茉莉、桂花風(fēng)味咖啡）、云果系列（草莓、芭樂、百香果、椰子、佛手柑風(fēng)味咖啡）、菌香系列（干巴菌、松茸、松露風(fēng)味咖啡）、香料系列（木姜子、薄荷、香茅草、豆蔻風(fēng)味咖啡）；鮮果發(fā)酵系列的學(xué)院1號、學(xué)院2號、靈貓咖啡；咖啡啤酒、咖啡醋、咖啡羊皮紙飲料等產(chǎn)品，助力產(chǎn)業(yè)“零浪費(fèi)”與綠色發(fā)展。

圓桌論壇圍繞“微生物定向發(fā)酵技術(shù)賦能中國咖啡”展開討論，會(huì)后產(chǎn)品品鑒獲廣泛好評。此次發(fā)布會(huì)搭建產(chǎn)學(xué)研平臺(tái)，助力云南咖啡產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

文旅頭條融媒體記者 蘭慶楓 文/圖

責(zé)編 劉榕杉

校對 童文文

審核 張敏