入冬了，時(shí)間更新了個(gè)冬天的頭像，身在普洱的你，準(zhǔn)備好怎么過(guò)冬了嗎？

我和朋友挑了個(gè)周末，踩著時(shí)間晚上八點(diǎn)，到思茅城區(qū)愛(ài)伲牛肉創(chuàng)基店去享受一周中最悠閑的時(shí)光。

約火鍋從來(lái)都是一呼百應(yīng)，一人在微信群中吹一聲號(hào)子，各路弟兄馬上“集結(jié)”，美團(tuán)預(yù)定、發(fā)送定位、火辣赴宴……整個(gè)流程井然有序，漂亮得一氣呵成！

愛(ài)伲牛肉是愛(ài)伲集團(tuán)旗下餐飲品牌，主營(yíng)牛肉自助火鍋。林源路路邊，“愛(ài)伲牛肉”的綠色牛頭圖標(biāo)很是醒目，跟著指引，我們行到二樓。

首先你會(huì)看到一個(gè)廣闊的空間，跟其他的川味火鍋店布局不同，愛(ài)?；疱伈季指鞣浇ㄖL(fēng)格，空間與空間之間有明顯的距離感。我才想起愛(ài)伲集團(tuán)的三大招牌——牛肉、紅酒、咖啡，頓時(shí)有種上百頭牛在草場(chǎng)奔跑的錯(cuò)覺(jué)，心里用思茅話感嘆了一句“洋氣”！

這里有三個(gè)空間相互串聯(lián)。在第一個(gè)空間里，主要擺放各種食材，供客人挑選。冰柜中盛放了各種蔬菜，色彩斑斕得如四時(shí)之詩(shī)，似乎是從二十四節(jié)氣中走出的“活寶”。

來(lái)愛(ài)伲吃牛肉火鍋，最大的特色還在于牛肉的品質(zhì)。經(jīng)愛(ài)伲牛肉王經(jīng)理介紹，這里的牛肉無(wú)論是養(yǎng)殖亦或是屠宰加工，都嚴(yán)格按照歐盟國(guó)家肉類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)了“排酸處理”，不僅食品安全上有保障，而且肉質(zhì)滑嫩可口，現(xiàn)切還具有“三高三低”的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：高蛋白、高能量、高營(yíng)養(yǎng)，低糖、低膽固醇、低脂肪。朋友們心生感慨：真是愛(ài)伲的靈魂食材!

琳瑯滿目的食物中，靜靜擺放著油炸煎、海鮮、甜點(diǎn)、飲料……豐富的食材極其考驗(yàn)一個(gè)人對(duì)美食的統(tǒng)籌能力。

第二個(gè)、第三個(gè)空間是供顧客享餐使用。在這里，有麻辣、酸辣、清湯、番茄四種口味可選。三五朋友邀約時(shí)，還可分別選擇不同口味，好朋友間串筷“拜訪”，不僅味蕾上能貪心體驗(yàn)五味變化，心靈上還會(huì)有種梁山兄弟情的童趣。

隨著熱湯溫度升高，把牛肉片在鍋中一涮，鮮紅的肉片不一會(huì)就蜷曲失了血色，浸入了調(diào)料香，再蘸上個(gè)人的獨(dú)家配制的蘸水，鮮美的口感也會(huì)像水彩畫(huà)中的色彩過(guò)度，層層包裹又展開(kāi)，肉香四溢。

補(bǔ)充完蛋白質(zhì)，再煮上富含營(yíng)養(yǎng)纖維的蔬菜來(lái)調(diào)節(jié)油膩。若又覺(jué)寡淡，油炸熟食、海鮮剛好可以讓口感變得細(xì)密豐富。

喝上點(diǎn)點(diǎn)飲料，也可品上紅酒，在人間煙火氣里，轉(zhuǎn)換一個(gè)高雅的心境。一來(lái)一去，慢條斯理享受“吃”的過(guò)程，不淺不淡的交談里，你可以八卦熱點(diǎn)新聞，也可以屁顛屁顛炫耀一周的戰(zhàn)績(jī)，或者在“深夜食堂”聊聊你的故事，讓一周的疲憊在此刻得到治愈，讓自己滿血復(fù)活。

酒足飯飽時(shí)，幾粒爆米花也足夠“下”你未談完的話題了，七八分飽時(shí)?？?，身心還能感受因飲食節(jié)制而獲得的輕松、滿足。大膽揣測(cè)，翡冷翠的夜，大概也會(huì)因美食的溫度而不再冰涼。

胃的滿足給了人灑脫前行、抵御寒冷的力量，即使是奔赴山河萬(wàn)里的心，也會(huì)有片刻的棲息?！皼](méi)有什么是一頓火鍋不能解決的”，所有雞毛蒜皮統(tǒng)統(tǒng)能隨著“咕嘟咕嘟——”翻滾的熱湯消失得形跡全無(wú)。

回到家中，拉下眼皮，記得關(guān)下月亮。時(shí)間周而復(fù)始地循環(huán)，記得捎上一個(gè)美的開(kāi)始，行寂靜行~

文旅頭條融媒體記者 張雨 文

云南愛(ài)伲農(nóng)牧（集團(tuán)）有限公司、惠苗杰、韓果 供圖

責(zé)編 龔怡丹

審核 李元