在麗江，有一道“甜甜蜜蜜”的美食叫做納西蜜餞。對(duì)于很多麗江人來說，納西蜜餞是記憶里一種無比深刻的味道。

蜜餞是麗江納西族傳統(tǒng)美食，也是必不可少的一道甜食，已經(jīng)融入日常生活中難以割舍。

蜜餞在麗江流傳已久，過去老一輩納西族阿媽都做得一手好蜜餞。勤勞的納西阿媽在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展中，總結(jié)出獨(dú)特的蜜餞制作工藝，很多意想不到的東西，經(jīng)由她們手工制作，便能成為塊塊晶瑩透亮、成色極佳、味道極好的蜜餞。

（和升華 攝）

蜜餞還是一種有儀式感的美食，它的出現(xiàn)總是意味著將有喜事發(fā)生。在納西人家里，逢年過節(jié)或婚宴、生日宴、喬遷新居等，都會(huì)擺上一桌蜜餞，供來到家里的親戚朋友品嘗。

一盤盤蜜餞，酸甜可口，象征著麗江人期盼著日子甜甜蜜蜜，順順利利。即便是一個(gè)不愛吃甜食的人、一盤色澤鮮亮的蜜餞也會(huì)讓你垂涎三尺。

（和升華 攝）

不同的蜜餞盛在盤子里，在麗江暖陽的照射下，晶瑩剔透的蜜糖會(huì)順著盤子往下滴，看著格外有食欲。這時(shí)候總會(huì)有調(diào)皮的孩子用筷子把它“救起”，送入口中，這也是所有麗江孩子獨(dú)享的一種樂趣。

蜜餞種類很多，有冬瓜蜜餞、梅子蜜餞、紅薯蜜餞、番茄蜜餞、木瓜蜜餞、海棠果蜜餞、蓮藕蜜餞、桔子蜜餞等，基本由麗江本土特有的果子所制而成。

來到麗江，你一定要去嘗嘗這道甜甜蜜蜜的美食。

文旅頭條融媒體記者 木瓊曉 文/圖

責(zé)編 龔怡丹

審核 馬永虎