在楚雄牟定,有一道風(fēng)味獨(dú)特的家鄉(xiāng)美食——慶豐茶葉肉。
慶豐茶葉肉選用新鮮采摘的高山生態(tài)優(yōu)質(zhì)茶葉嫩葉,經(jīng)過篩選,用甘甜的山泉水進(jìn)行泡洗,再精選新鮮五花肉切成片備用。制作時,先把茶葉放入油鍋炸至油湯色金黃,撈起茶葉,再放入五花肉炸至肉質(zhì)金黃,即可撈起上桌。


慶豐茶葉肉吃起來醇厚甘鮮,茶葉的回甜特別明顯,肉質(zhì)酥爛適口、肥而不膩,吃完唇齒留香,回味無窮。


文旅頭條通訊員 劉宏、王斯琪、李光偉 文/圖/視頻
責(zé)編 龔怡丹
審核 馬永虎