10月1日，中國臨滄鳳慶紅茶文化節(jié)暨茶馬文化周重走茶馬古道活動在鳳慶開啟?！鞍倌昙覈閼眩槐K滇紅飄香。”據(jù)悉，此次活動旨在弘揚馬幫文化，助推滇紅振興。

重走茶馬古道，從尋訪種茶的土地開始。鳳慶縣小灣鎮(zhèn)錦繡村，一顆跨越3200多年歷史的古茶樹成為此次重走茶馬古道的第一站。大清早，鳳慶縣茶葉產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、省外茶商、媒體等一行人來到滇紅茶老廠的廣場上，經(jīng)過簡單的儀式后，一行人來到錦繡村，參觀錦繡茶尊。

午飯過后，汽車翻越山巒，來到大寺鄉(xiāng)馬莊村。明崇禎十二年(1639年)，大旅行家徐霞客從昌寧到順寧高枧槽(今天的鳳慶大寺鄉(xiāng)馬莊村)，叩開了一所茅屋，一位鶴發(fā)童顏的梅姓老翁為其用“百抖”的手法煎烤出有名的太華茶待客。徐霞客品嘗后，覺得神清氣爽，在游記中留下了“……宿高枧槽梅姓老人家，梅姓老人頗能慰客，特煎太華茶飲予”的佳話。隨后人們在馬莊立碑紀念此事，碑上銘刻徐霞客對百抖茶的贊譽之詞，“滋味美似花上露，清涼凈如石中泉”。百抖茶一代代地傳了下來，成為鳳慶獨特的傳統(tǒng)茶俗。

活動當天，老人兩兩圍坐在火塘邊，為遠方來的客人烹制百抖茶。鳳慶百抖茶，亦稱土法功夫茶，百抖茶的功夫在于一個“抖”字。只見烹茶的老人將放了茶葉的小陶罐埋在爐灰中烤干，不時拿起陶罐，有節(jié)奏地抖動煎烤茶葉，讓茶葉在罐中受熱均勻。老人告訴記者，百抖茶一般選用茶青晾曬后的初制茶，烤茶是做百抖茶的第一步，要做到“股熗，梗泡葉黃，碎茶不糊”，才能剔茶葉的澀苦味，入口香溢，烤茶的過程就能聞到茶葉的清香，達到梗泡葉黃這一步要抖至近百下?，F(xiàn)場，遠方的客人們和村里的老人現(xiàn)場學起了烤茶。茶葉烤好后，要將火塘上煨好的山泉水沖進陶罐里，沖水也有技巧，一般奉兩次加水，第一次只能倒一點，以恰巧漫過茶葉為宜，第二次，再倒?jié)M，掌握好了，在陶罐口就會浮出泡沫來，這時又講究“不噴不喝，噴出不喝”。

茶道，是通過復雜的程序和儀式，追尋茶的樸素、清寂之美。喝過百抖茶，重走茶馬古道一行人又翻山越嶺來到魯史古鎮(zhèn)。

魯史古鎮(zhèn)是云南西部茶馬古道第一鎮(zhèn)，“半為山村半為市，可作農(nóng)舍可作商”，是對魯史古鎮(zhèn)再確切不過的概括。穿梭于古鎮(zhèn)縱橫交錯的三街七巷，光滑的青石板、凹陷的馬蹄印、古樸的特色民居，目之所及的一切都蘊藏著深厚的歷史文化底蘊。

“厚德傳家”“文明續(xù)庚”......這樣傳遞中華傳統(tǒng)文化的橫批和對聯(lián)處處可見，見證了魯史古鎮(zhèn)文明的傳承?；鸺t的燈籠照亮古鎮(zhèn)的“樓梯街”，映射在一幢幢古韻猶存的磚瓦房上，釀酒館、染布坊、醬油坊等手工作坊的字樣掛在房屋的正中央或是鋪臺旁，往日的回憶與傳說，沉淀在斑駁的磚瓦廊檐之中，醞釀出別樣的歲月余味，讓人仿佛穿越千年歷史，置身于茶馬互市的時代，聆聽到遠處傳來馬蹄和鈴鐺的淺唱低吟。

夜深人靜，人們紛紛從古鎮(zhèn)的街道散去，重走茶馬古道的第一天結(jié)束了，茶馬古道的歷史和文化卻印在人們的腦海里，揮之不去。

文旅頭條融媒體記者 劉婭娟 文/圖

責編 代汪媛

審核 李元