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——省級(jí)非遺項(xiàng)目：水之靈古茶制作技藝

水之靈古茶分布于普洱市墨江縣景星鎮(zhèn)鳳凰山核心地帶，得天獨(dú)厚的地理、氣候條件造就了水之靈清沁悠長(zhǎng)、甜醇花馥的獨(dú)特韻味。水之靈古茶制作技藝歷史悠久，經(jīng)過六代茶人上百年的傳承，工藝精湛獨(dú)特。2022年12月，普洱茶制作技藝（水之靈古茶制作技藝）被列為云南省第五批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

水之靈古茶制作技藝包括采摘鮮葉、萎凋、殺青、揉捻、曬青等工序。采摘茶葉時(shí)，只采春茶，放棄夏秋茶，讓茶樹休養(yǎng)生息。通過幾代傳承人的不斷研究和創(chuàng)新，水之靈古茶的品相、香氣、湯色、口感等被發(fā)揮到極致。

水之靈古茶的主要特征為茶葉芽頭飽滿、葉片厚實(shí)、條索肥壯顯毫、香味獨(dú)特、芳馨濃郁，湯色金黃透亮，湯中微甜且香、葉底均勻、生津甘甜、滋味醇厚、韻味無(wú)窮，深受普洱茶收藏者喜愛。

文旅頭條融媒體記者 朱正 文

圖 普洱市文化和旅游局、普洱市非遺中心

海報(bào)設(shè)計(jì) 張楠

責(zé)編 劉榕杉

審核 李文女