編者按：每朵花開都有聲音，每段旅行都有意義，讓彩云之南在聲波中與你相遇。在云南，一年四季都有看不完的風(fēng)景，品不完的民族文化，嘗不完的特色美食……文旅頭條新聞網(wǎng)開設(shè)“聽云南”欄目，以音頻+圖文的形式展示云南的美，請你跟我們一起傾聽云南、遇見云南！

會澤縣是國家歷史文化名城，集“名城、名山、名川、名吃”為一體。近年來，旅游業(yè)的興起帶動餐飲業(yè)迅速發(fā)展，“吃在會澤”已成為云南的一張靚麗名片，羊八碗就是其中的招牌名菜。

據(jù)介紹，羊八碗系列名菜，是從明末清初地方民間菜發(fā)展起來的，地方志也有相關(guān)記載。

羊八碗共有八道菜，菜品以精湛刀法和烹調(diào)技藝加工而成，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)。特色菜系有“峰浪望月”“羊干巴”“蔥芫雜碎”“黃燜羊肉”“紅燒羊肉”“香蔥沫肉”“四季水煮”“糊辣炒肚”八道名菜，故稱“羊八碗”。

羊八碗用料上乘，做工精良，口味正宗，集“色香味形意”為一體，深受廣大顧客喜愛，被云南省烹飪協(xié)會評為“云南名吃”，羊八碗烹飪技藝被列為市級非遺保護(hù)項目，王天順被命名為市級非遺傳承人。

策劃：張敏 李文女

統(tǒng)籌：龔怡丹

本期文案：李亞

海報制作：張楠

音頻制作：鄧斌

圖片：曲靖市文化和旅游局

本期責(zé)編 龔怡丹 劉榕杉

審核 童文文