編者按：每朵花開都有聲音，每段旅行都有意義，讓彩云之南在聲波中與你相遇。在云南，一年四季都有看不完的風景，品不完的民族文化，嘗不完的特色美食……文旅頭條新聞網(wǎng)開設(shè)“聽云南”欄目，以音頻+圖文的形式展示云南的美，請你跟我們一起傾聽云南、遇見云南！

什么是“鄉(xiāng)愁”？在騰沖，鄉(xiāng)愁是一碗熱氣騰騰的稀豆粉。騰沖人對稀豆粉有著難舍難分的情結(jié)，對于身處異鄉(xiāng)拼搏的游子而言，回家了，一定要吃一碗稀豆粉。

在騰沖，很多人的一天，都是從一碗稀豆粉開始的。騰沖稀豆粉品相金黃，口感細膩，吃法豐富?？煞湃胲据?、醬油、辣椒、花椒油、酥豆腐水等佐料拌勻直接入口，也可與粑粑、餌絲、米線、油條等來搭配。

騰沖稀豆粉的美味，出自其獨特的制作方法。一般的稀豆粉是用豌豆面制作，騰沖稀豆粉則用吊漿液制作。首先，制漿要分別制成清漿和濃漿兩種，然后再把兩種漿制成稀豆粉。

稀豆粉作為騰沖的名小吃之一，受到無數(shù)食客的喜愛，看似普通，但一日不吃想得慌。

策劃：張敏 李文女

統(tǒng)籌：龔怡丹

本期文案：李亞

海報制作：張楠

音頻制作：鄧斌

圖片：騰沖市文化和旅游局

本期責編 龔怡丹

審核 華芳