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——臨滄昔歸茶

臨滄是世界著名的茶葉黃金產(chǎn)區(qū)、世界茶樹重要起源中心、世界茶文化重要發(fā)源地、中國最大產(chǎn)茶市、最大的普洱茶、紅茶生產(chǎn)基地，這里的滇紅茶、冰島茶、昔歸茶等茶葉名揚(yáng)海內(nèi)外，種茶、制茶、喝茶成為了臨滄人一種獨特的生活方式。

其中，昔歸茶種植歷史悠久，清末民初的《緬寧縣志》曾記載：“種茶人戶全縣約六、七千戶，邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著，蠻鹿茶色味之佳，超過其他產(chǎn)茶區(qū)?！边@里說的蠻鹿，現(xiàn)稱為忙麓，錫規(guī)現(xiàn)稱為昔歸。昔歸位于臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)境內(nèi)，和景邁山、布朗山的高海拔不同，昔歸海拔750米，較低的海拔打破了人們對“高山云霧出好茶”的固有認(rèn)知。同時，受21℃的年平均氣溫、1600毫米—2300毫米的年平均降水、富含腐殖質(zhì)的土壤等條件，以及茶種演化、加工制作技藝等因素的影響，昔歸茶更是以獨樹一幟的風(fēng)味倍受茶客青睞。

以“ 香濃郁、湯清甘、味厚重、喉生津 ”而著稱的昔歸茶，茶湯色淡黃清亮，三泡后回甘更加明顯；四至六泡則香氣如蘭，細(xì)品有冰糖香，水質(zhì)較黏稠；七泡后湯色幾乎未變，且回味悠長；十泡后茶湯的黃色漸漸變淡，甜味稍減，依然還有冰糖香，凡品過者無不頷首稱贊?！毒拰幙h志》也曾記載：“芒麓茶產(chǎn)于幫東鄉(xiāng)芒麓村，茶水濃度高，清澈，經(jīng)久耐泡，飲后，爽口回味。”可見昔歸茶之魅力。

每當(dāng)輕啜一口昔歸茶，不僅可以品味到其帶來的如蘭香氣、柔甜滋味，更能從中體驗到一種生活態(tài)度和文化傳承，仿佛回到了昔歸，看到瀾滄江奔騰不息、昔歸古渡口寧靜悠遠(yuǎn)、滿山嵯峨黛綠……

同時，當(dāng)?shù)氐锰飒毢竦臈l件不但孕育出昔歸茶，更是在代代傳承中創(chuàng)造了與眾不同的“團(tuán)茶”制作技藝。2015年，昔歸團(tuán)茶制作技藝被云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中心列入“省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”保護(hù)名錄。

文旅頭條融媒體記者 楊金敏 整理

來源 臨滄市文化和旅游局 恒春臨滄

責(zé)編 田薇

審核 李元