編者按：每朵花開(kāi)都有聲音，每段旅行都有意義，讓彩云之南在聲波中與你相遇。在云南，一年四季都有看不完的風(fēng)景，品不完的民族文化，嘗不完的特色美食……文旅頭條新聞網(wǎng)開(kāi)設(shè)“聽(tīng)云南”欄目，以音頻+圖文的形式展示云南的美，請(qǐng)你跟我們一起傾聽(tīng)云南、遇見(jiàn)云南！

在天氣漸冷的冬日里，麗江有一道不可錯(cuò)過(guò)的美食——火塘火鍋。

“火塘”是麗江人最喜愛(ài)、最親切，也是最熟悉的味道。跟三五好友圍坐在火塘旁邊，烤著炭火、吃著美食，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這是一件多么暖心暖胃的事。

麗江火塘是一種文化，也是一道美食。一個(gè)火塘，炭火燒起，中間放上一口湯鍋，旁邊烤著燒烤，一鍋兩吃，可烤可涮。享受澎湃火鍋的同時(shí)，吃著大塊烤肉，再也不用為吃火鍋還是烤肉而糾結(jié)。

麗江火塘火鍋主要有黑山羊火鍋、臘排骨火鍋、土雞火鍋、牦牛肉火鍋……每一樣都極具麗江特色?；鹛粱疱伔浅Ｗ⒅卦?，一般用炭火慢慢地?zé)酢５劝讶獬缘貌畈欢嗔?，再加入?dāng)?shù)卦鷳B(tài)蔬菜進(jìn)去沸煮片刻，香氣彌散開(kāi)來(lái)，也就成了令人叫絕的美味。

微涼的夜晚，中間燉著鮮美的火鍋，四周烤著麗江特產(chǎn)米灌腸、花心土豆、甜脆的玉米以及各式各樣新鮮的蔬菜，葷素搭配，味道純粹而不油膩，喝一口湯吃一塊肉，配著特質(zhì)的蘸料，溫暖而愜意。

坐在火塘旁，無(wú)論是三兩好友，還是一群親友，一伙人其樂(lè)融融，享受這種“團(tuán)團(tuán)坐”的溫暖氛圍，不僅僅是麗江人對(duì)“家”的守候，更是游客體驗(yàn)納西民族文化最好的方式。

策劃：張敏 李文女

統(tǒng)籌：龔怡丹

本期文案：木瓊曉

海報(bào)制作：張楠

音頻制作：鄧斌

圖片：木瓊曉

本期責(zé)編 龔怡丹 童文文

審核 李文女