編者按：每朵花開(kāi)都有聲音，每段旅行都有意義，讓彩云之南在聲波中與你相遇。在云南，一年四季都有看不完的風(fēng)景，品不完的民族文化，嘗不完的特色美食……文旅頭條新聞網(wǎng)開(kāi)設(shè)“聽(tīng)云南”欄目，以音頻+圖文的形式展示云南的美，請(qǐng)你跟我們一起傾聽(tīng)云南、遇見(jiàn)云南！

傈僳族手抓飯是怒江傈僳族的特色美食，接待客人或者過(guò)節(jié)時(shí)，怒江當(dāng)?shù)厝藭?huì)在一個(gè)洗滌干凈的簸箕內(nèi)放入切成小塊的烤乳豬、土雞、琵琶肉，蕎米雞肉拌飯和涼拌木耳、清煮南瓜、土豆及特色佐料等。

吃飯時(shí)，人們洗完手圍著竹簸箕坐成一圈，左手為碗、右手為筷，先拈一片臘肉往左手掌上涂一層油，右手抓起自己想吃的東西放進(jìn)左手里進(jìn)行初步的組合，再喂進(jìn)嘴里。

手抓飯和同心酒是傈僳族人待客的最高禮遇，如果有貴賓，主人還會(huì)唱著動(dòng)人的祝酒歌，向來(lái)賓一一敬“同心酒”，直到客人酒飽飯足才結(jié)束。如今，傈僳族手抓飯已經(jīng)成為怒江的飲食文化品牌，也是很多游客到怒江的第一餐。

策劃：張敏 李文女

統(tǒng)籌：龔怡丹

本期文案：劉婭娟

海報(bào)制作：張楠

音頻制作：鄧斌

圖片：劉婭娟

本期責(zé)編：龔怡丹

校對(duì)：楊?yuàn)W

審核：童文文

終審：古文麗