又是一年豐收季，近日，玉溪市江川區(qū)種植的800多畝獼猴桃迎來(lái)成熟期，火熱上市。想體驗(yàn)枝頭到味蕾的極致新鮮嗎？跟著小編一起去玉溪市江川區(qū)雄關(guān)鄉(xiāng)采摘吧，解鎖一場(chǎng)甜蜜旅程！
在雄關(guān)鄉(xiāng)老木山頭獼猴桃種植基地，成片的獼猴桃樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)喜人，一顆顆套好袋的獼猴桃掛滿枝頭，空氣中彌漫著誘人的果香。
“這里的獼猴桃很甜，口感特別好，所以我們這次約著來(lái)了二十多人?！?/p>
“從抖音上看到了江川的獼猴桃是紅心的，我們就特意帶著家人來(lái)體驗(yàn)一下采摘的過(guò)程?！?/span>
不少游客慕名從昆明自駕前來(lái)采摘、購(gòu)買(mǎi)，對(duì)雄關(guān)鄉(xiāng)紅心獼猴桃的生長(zhǎng)環(huán)境和品質(zhì)都贊不絕口。
獼猴桃是一種常見(jiàn)的水果，市場(chǎng)上常見(jiàn)的有紅心和綠心兩種。在江川，種植的獼猴桃全部都是紅心獼猴桃，品種叫紅陽(yáng)獼猴桃，這是獼猴桃中的中華品種，稱(chēng)得上是獼猴桃中的貴族，富含鈣、鐵、鉀等多種礦物質(zhì)及十七種氨基酸，維C高達(dá)135毫克。
（茍玉瓊帶游客采摘獼猴桃）
“這個(gè)品種的獼猴桃，果實(shí)比較大，含糖量高，加上我們都是生態(tài)種植，在市場(chǎng)上是很好賣(mài)的?！鲍J猴桃種植帶頭人茍玉瓊穿梭在果園中，一邊嫻熟地采摘著成熟的獼猴桃，一邊告訴記者。往年種植的獼猴桃遠(yuǎn)遠(yuǎn)供不上省外訂單，今年，全區(qū)獼猴桃種植面積雖然還是800多畝，但得益于風(fēng)調(diào)雨順，產(chǎn)量和品質(zhì)都優(yōu)于往年，雖然訂單很多，但各基地都特意預(yù)留了足夠獼猴桃，專(zhuān)供本地群眾采摘和購(gòu)買(mǎi)。
（種植戶張艷采摘獼猴桃）
記者從枝頭上摘下一顆熟透的獼猴桃剝開(kāi)，只見(jiàn)汁水漫出，濃香四溢，輕輕抿一口，果肉細(xì)嫩，香甜清爽沁滿心窩。
“我們的獼猴桃大小從30克到100克不等，價(jià)格從每市斤8元到25元不等?！逼堄癍偨榻B說(shuō)，獼猴桃被稱(chēng)之為“維C之王”和“水果之王”，它味道酸甜爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，除了直接食用，還有很多花式吃法。一起來(lái)了解下吧！
1.獼猴桃果泥
制作步驟：洗凈，對(duì)半切開(kāi)后，用勺子挖出果肉，將果肉放進(jìn)杯子或料理機(jī)中搗成泥狀，加入適量蜂蜜或糖進(jìn)行調(diào)味即可。
2.蜂蜜獼猴桃丁
制作步驟：洗凈去皮，切成小丁狀，加適量白糖、少量鹽，攪拌均勻后腌制1小時(shí)，用中火煮開(kāi)再用小火慢燉，待水分煮干，裝入瓶中，再倒入適量蜂蜜即可。
3.獼猴桃奶昔
制作步驟：洗凈去皮，切成塊狀，將獼猴桃放入杯子或料理機(jī)中搗成泥狀，加半袋酸奶和適量蜂蜜，攪拌均勻即可食用，冷凍口感更佳。
4.獼猴桃沙冰
制作步驟：洗凈去皮，放進(jìn)料理機(jī)，倒入1袋牛奶，適量白糖，混合均勻，搗成水果泥，再將水果泥倒入保鮮盒冷凍，倒出切塊即可食用。
5.獼猴桃汁
制作步驟：熟透獼猴桃去皮切成小塊，放入榨汁機(jī)，加適量涼白開(kāi)，榨汁后再加入適量蜂蜜攪拌均勻即可食用。
6.獼猴桃西瓜汁
制作步驟：獼猴桃去皮切塊跟蜂蜜一起打成汁，再將西瓜去籽和蜂蜜一起打成汁，最后將獼猴桃汁和西瓜汁輪流倒入杯子，上面點(diǎn)綴獼猴桃果肉，好看更好喝。
7.獼猴桃果醬
制作步驟：獼猴桃與白糖，按照4:1的比例準(zhǔn)備好。白糖加入少量清水放入鍋中，熬煮成糖液，后加入獼猴桃果肉，攪拌熬煮，至果肉呈現(xiàn)透明，將大塊的果肉搗爛成泥，離火放涼后放入罐子存于冰箱中，即可隨吃隨取，一般可以食用一周左右。
8.獼猴桃銀耳羹
制作步驟：銀耳洗凈泡發(fā)，入鍋加水慢燉至銀耳煮爛，后放入獼猴桃，再加入白糖或者蜂蜜調(diào)味，一碗獼猴桃銀耳羹就成了。
獼猴桃屬于后屬性水果，新鮮采摘的獼猴桃是硬的，需要放軟后才能食用，如何盡早吃到獼猴桃呢？
1.適當(dāng)提高獼猴桃的存放環(huán)境溫度，加快其新陳代謝，加快變熟。
2.將獼猴桃和成熟的蘋(píng)果、香蕉等水果放在密封袋中，放置幾天，利用熟透的水果散發(fā)的乙烯催熟。
3.如果家中有米缸，可以把獼猴桃放在米缸中密封2-3天。
輕捏獼猴桃，如果變軟，即可剝皮享用。
集“顏值”與“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”于一身，美味又營(yíng)養(yǎng)的紅心獼猴桃，你愛(ài)了嗎？
心動(dòng)不如馬上行動(dòng)，周末帶著家人和朋友到江川來(lái)一場(chǎng)鄉(xiāng)村采摘游，品一品紅心獼猴桃吧！
采摘電話：13908776658
采摘地址：玉溪市江川區(qū)雄關(guān)鄉(xiāng)窯房村老木山頭獼猴桃種植基地
文旅頭條通訊員 龔怡溪 李偉成 普天琪 夏鳳斐 文/圖
責(zé)編 馬寅瑞
校對(duì) 王楚云
審核 李元
終審 古文麗