各縣（市）區(qū)商務主管部門，市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、相關餐飲企業(yè)：為貫徹落實《國務院關于促進服務消費高質(zhì)量發(fā)展的意見》《云南省人民政府辦公廳關于印發(fā)滇菜標準化品牌化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展三年行動計劃（2023-2025年）的通知》等文件精神，積極響應云南省商務廳“有一種叫云南的生活——云南美食大家嘗”“中華美食薈”等工作部署，充分展示昆明特色飲食文化，加強昆明餐飲品牌培育，提升餐飲服務品質(zhì)、促進餐飲市場繁榮，昆明市商務局決定組織開展2024年春城餐飲“名店、名廚、名菜、名小吃”品牌評選活動。現(xiàn)將有關事項通知如下：
一、組織機構
主辦單位：昆明市商務局
承辦單位: 昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會
協(xié)辦單位：昆明市各縣（市）區(qū)商務主管部門、各縣（市）區(qū)餐飲協(xié)會
媒體支持：云南日報、昆明日報、云南電視臺、昆明電視臺、掌上春城、春城晚報、都市時報、云南信息報、抖音、快手、小紅書、餐飲行業(yè)自媒體等。
二、評選項目
春城餐飲名店：
昆明轄區(qū)內(nèi)向消費者提供用餐服務的餐廳，包括但不限于酒樓、酒家、飯莊、飯館、餐廳、特色小吃店等（其中包含綜合性賓館、飯店、酒店等企業(yè)中的餐廳部分）。
春城餐飲名廚：
昆明轄區(qū)內(nèi)的餐飲企業(yè)（其中包含綜合性賓館、飯店、酒店等企業(yè)中的餐廳部分）中從事烹飪工作，30歲以上，60歲以下，工作滿10年或以上，有較大社會影響和較高社會聲譽，并為云南昆明飲食文化形成、推廣、傳承、創(chuàng)新做出突出貢獻的烹飪從業(yè)人員。獲得地市級以上政府表彰獎勵（如“五一勞動獎章”“勞動模范”“首席技師”等榮譽獲得者）的優(yōu)先。
春城餐飲名菜：
以表達春城昆明飲食文化為主題，并以云南特色食材為主料的菜品（含傳統(tǒng)云南名菜），最具地區(qū)代表性的、蘊含當?shù)仫嬍澄幕摹V受消費者青睞的宴會菜肴或單個菜品。企業(yè)根據(jù)發(fā)布名錄申報參與評選或自主申報參與評選。（“春城名菜代表菜品名錄”由市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會統(tǒng)一組織業(yè)內(nèi)專家開展行業(yè)調(diào)研發(fā)布，詳見附件3-4）
春城餐飲名小吃：
具有相對較長的流傳歷史和較高的知名度，有獨特的風味和傳奇史實或名人軼事或民間傳說等文化內(nèi)涵，地理區(qū)位性、民族獨特性、大眾普遍性、傳統(tǒng)典型性等特征鮮明的傳統(tǒng)春城餐飲名店、名小吃。企業(yè)根據(jù)發(fā)布名錄申報參與評選或自主申報參與評選。（“春城名小吃代表菜品名錄”由市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會統(tǒng)一組織業(yè)內(nèi)專家開展行業(yè)調(diào)研發(fā)布，詳見附件4-4）
三、評選范圍
昆明市轄區(qū)內(nèi)，以餐飲服務、食品加工、烹飪研究為主體業(yè)務的餐飲商戶、加工企業(yè)、單位和從業(yè)人員。
四、評選流程
（一）推薦申報
各縣（市）區(qū)商務主管部門、餐飲行業(yè)協(xié)會積極推薦動員符合條件的企業(yè)及人員申報參與評選。歡迎廣大參餐飲企業(yè)及從業(yè)人員申報參與評選。
（二）大眾評選（線上投票）
組織開展網(wǎng)絡評選投票，邀請市民及各界消費者針對各項目進行投票，根據(jù)票數(shù)計算得分（占總分比30%）
（三）專家評審（線下評審）
抽取行業(yè)專家、大師、飲食文化學者、媒體代表等組成評審專家組，按照各項目評選細則進行綜合評審，產(chǎn)生入選名單（占總分比70%）。
（四）最終評審
市商務局對專家評審后入選的名單進行綜合評定，形成最終入選名單。
（五）公示公布
經(jīng)評審確定的入選企業(yè)、單位、品牌、個人名單在市商務局網(wǎng)站、餐飲行業(yè)協(xié)會公眾號、官方媒體等進行公示并向社會公布。
（六）宣傳推廣
通過新聞媒體、網(wǎng)絡短視頻等載體，開展“名人講名菜”“進名店”“尋找春城味道”“品鑒春城名廚拿手菜”等餐飲促消費活動，講述春城“四名”故事，展示春城“四名”獲獎企業(yè)風采，宣傳推廣春城餐飲品牌。
五、報名方式
報名時間：2024年9月30日—10月18日
聯(lián)系方式：楊明梅，電話：13888247912（微信同號）
吳佳容，電話：18213011904（微信同號）
申報郵箱：912832074@qq.com
1017672343@qq.com
本次報名提交電子版申報材料，請各餐飲企業(yè)及餐飲從業(yè)者按申報要求按時參與申報評選。
六、其他事項
1.春城“名店”、春城“名廚”每年評選名額各20個；2.春城“名菜”、春城“名小吃”可在推薦名錄中申報，未在推薦名錄內(nèi)但符合春城“名菜”、春城“名小吃”申報條件的菜品及小吃，可按照要求進行申報，申報成功的，一并納入春城“名菜”及“名小吃”代表名錄，春城“名菜”、春城“名小吃”每年評選名額各20個；3.本次評選不收取任何費用。
附件：
附件1：春城餐飲名店評選細則.docx
附件2：春城名廚評選細則.docx
附件3：春城名菜評選細則.docx
附件4：春城名小吃評選細則.docx
昆明市商務局
2024年9月30日
（此件公開發(fā)布）
來源 昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會
責編 王楚云
校對 馬寅瑞
審核 李元